Når du har travlt, er det nogle gange det sidste, du ønsker at gøre i slutningen af en lang dag, at lave aftensmad. Du ender med at bestille take-out, og selvom det normalt er lækkert, kan det også være tungt og ødelægge maven, når du forsøger at sove. Du ender træt næste morgen, har endnu en lang dag, og cyklussen fortsætter... indtil nu. Martha Stewart har lige postet en opskrift på svinekød og ananas om aftenen, som ikke kun er fantastisk til måltid forberedelse, men er også hurtig at sætte sammen og fuld af grøntsager. Den har den søde, salte og krydrede smag som din yndlings kinesisk-amerikanske take-out, men den serveres på en seng af brune ris og er faktisk fuld af fibre, vitaminer og næringsstoffer.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Til at begynde med, i stedet for at bruge paneret, stegt kylling til at lave denne ret, vælger Stewart mager og mør svinemørbrad
, som er spækket med protein. Det bør kun tage et par minutter for tyndt skåret svinekød at koge igennem.Derefter rører hun en masse grøntsager - løg, peberfrugt og grønne bønner - med ananas i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde møre. Du kan bruge en frisk hel ananas, som du har udkernet, færdigskåret ananas fra produktafdelingen i købmanden eller en dåse afdryppede ananas bidder i juice
, en af vores foretrukne pantry-hæfteklammer til at tage en opskrift fra trist til fab på få sekunder.
For at afslutte stir-fry'en laver Stewart en hurtig sauce af spicy Sriracha sauce
majsstivelse og vand. Når det tilsættes gryden med svinekød og grøntsager, afglaserer det eventuelle brune stykker fra stegepanden, som er fulde af smag, og tykner til en let sauce, der klæber til hver bid mad.
Saucen har varme fra Sriracha, en sød syrlighed fra ananas og masser af umami-smag fra svinekød. Men det er ikke alt for sødet og alt for saltet som din sædvanlige takeaway-pris, så du behøver ikke bekymre dig om maveproblemer. Resterne holder også godt, så de bliver til en lækker frokost dagen efter, eller en anden middag senere på ugen.
Stewart serverer sin søde varme svinekødsrøre med koriander-flettede brune ris. Vi anbefaler at bruge mikroovnsposer med brune ris
, som normalt koger op på omkring 90 sekunder, og er en af vores foretrukne måder at tilføje et fuldkorn til bordet, når vi er presset på tid.
Helt ærligt, det er et hack i sig selv - hvis du ender med at vælge takeaway (selvom du ikke burde have behov for det nu, hvor du har dette opskrift), spring siden af hvide ris over og mikroovn en pose brune ris i stedet for at tilføje mange flere fibre og lidt mere protein til dit måltid.
Uanset hvad, så skyndte du dig hverdagens måltider er ved at blive meget mere nærende.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
