Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en tilknyttet kommission.
Hvert år falder jeg ind i den ældgamle tradition med at sætte højt Nytårs fortsæt. Og hvert eneste år dropper jeg dem alt for tidligt derefter. Det er ikke noget, jeg er stolt af, men hey, det er virkeligheden, og der er noget stærkt i at eje det. Det var faktisk ved at eje det, at jeg indså, at det var på tide at genoverveje beslutninger - ikke at fjerne dem helt, men at tage en ny tilgang. I de seneste år - i de sidste 10+ år, virkelig - har mine beslutninger været centreret om en form for sundhedsmål: træning dette spis mange gange om ugen dette mange grøntsager om dagen, dæmp dit sukker, drik mere vand, blah blah blah. Fordi disse vinkler aldrig ser ud til at inspirere mig i længere tid end et par uger, begyndte jeg at brainstorme. Og sådan kom mit 52-ugers madlavningsprojekt til live - og hvordan min kærlighedsaffære med Great Jones Dutchess Dutch Ovn begyndte.
I stedet for at fokusere akut på "gode" og "dårlige" ingredienser og fødevarer, som jeg har gjort i så mange år tidligere, inspirerede den første dag i 2022 mig til at tænke på det større billede. På den måde fik jeg virkelig med mig selv, hvor kræsen jeg er, hvilket vanevæsen jeg er, og hvor sjældent jeg laver mad. Den ene tanke førte til den næste, og Recipe Rendezvous (det jeg legende har kaldt mit projekt, som jeg præsenterer som en serie på mine Instagram Stories) blev født. Målet? At lave mad en helt ny opskrift hver uge i år.
Da ideen kom til live i mit sind, var jeg klar til at skyde den første uge af januar i gang med en af de mange opskrifter, jeg havde gemt på Instagram. (Se, jeg var sådan sjov. Jeg ville gemme dusinvis af opskrifter kun for at komme hjem og lave den samme kylling, ris og spinat eller almindelige EVOO-nudler hver eneste aften. Vanevæsen, husker du?) Jeg slog mig til One Pot cremet toscansk kyllingepasta af Food Dolls, placerede min 6,75 liter Great Jones Dutchess hollandsk ovn (som jeg havde fået tilsendt som en introduktion til mærket måneder før; og som jeg brugte som køkkenindretningserklæring, fordi jeg kunne lide farven og æstetikken, og var især mindre bekymret over dets madlavning) på brænderen, og gik i gang.
TL; DR: Opskriften var lækker, mekanikken i madlavningen (hakning, udskæring, udskæring, sautering og kogning) var metodisk afslappende, og det emaljerede støbejern hollandsk ovn fungerede som en charme gennem hele processen. Og bare sådan var jeg blevet forelsket i min nyetablerede beslutning, og hvad der snart skulle blive en længe ventet weekendtradition. Selvom de opskrifter, jeg har prøvet indtil videre, næsten alle har været lækre, er det Great Jones Dutchess Dutch Ovn det har haft så stor indflydelse på projektet. (Og ærligt talt, måske endda mine muskler i betragtning af, at de vejer 15 pund.)
Da jeg først havde opdaget det Instagram-berømte køkkengrej-mærke, havde jeg ikke set og hørt andet end fantastiske ting. Da jeg gravede lidt dybere, fandt jeg ud af, at de eneste reelle klager over den forholdsvis mere overkommelige hollandske ovn (som lyder på 160 $, hvilket er omkring en tredjedel af prisen på kultfavoritten Le Creuset Oval Dutch Oven) var, at den havde en tilbøjelighed til at klæbe og farvning. Efter at have brugt det fem gange - til at tilberede alt fra lette pastasaucer og cremet grøn pesto til mørkerøde tomat-infuserede retter - kan jeg afvise disse påstande. Jeg har ikke oplevet nogen klæbning eller pletter, hvilket betyder, at denne gryde ikke kun koger jævnt og grundigt, men den gør det også utrolig nemt at rengøre. Hvad mere kan man ønske sig af en hollandsk ovn end det?
Det eneste, jeg ved, er, at min erfaring har gjort mig til en tro på mærket. Og nu er mine øjne rettet mod den mini hollandske ovn (den hollandsk baby) i Taffy, mærkets nye tyggegummi-lyserød nuance. Og nu hvor jeg faktisk koger en storm op, synes jeg, det er et køb, der er værd at springe ud til. For pokker, jeg kan endda smide mærkets dyrebare viskestykker (den Festhåndklæde, som kommer i et sæt af to), mens jeg er i gang. Jeg laver jo mad - og Great Jones gør en verden til forskel i min proces.
