Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Da vi var yngre, St. Patricks dag handlede om husk at bære grønt så vi kom ikke i klemme i skolen, og senere indrømmer vi, at vi tog til baren for at fejre og hygge os nede på den lokale pub. Men i disse dage er vores yndlingsdel af St. Patrick's Day, hands-down, maden. Irsk sodavandsbrød, colcannon gennemvædet med smør og møre stykker af corned beef er de ting, vi drømmer om hele året, og nu er St. Paddy's Day lige om hjørnet. Lad det være Martha Stewart for at komme med en opskrift på ferien, der er så lækker, vi ved, at den kommer til at indgå i vores permanente menurotation: 5-Ingrediens Corned Beef Æggekopper.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Opskriften stammer fra martsnummeret af Magasinet Martha Stewart Living
, og hun delte det også online. Tænk på disse æggebæger som et morgenmadsrif på corned beef, kartofler og kål. I stedet for kartofler bruger Stewart kartoffelbrød, og i stedet for kål bruger hun spinat (selvom vi synes, at du ikke kunne få kålrester i denne opskrift uden problemer).
For at lave morgenmadskopperne skal du flade skiver af kartoffelbrød, trykke dem i smør muffinsforme
, og smør derefter brødet igen (yum). Svits en skalotteløg, og tilsæt derefter hakket corned beef og spinat. Vi anbefaler stærkt at bruge rester af kogt corned beef her i stedet for at bruge delikatesseskiver af corned beef eller dåse slags - det gør en enorm forskel i kødets smag og tekstur. Intet er bedre end rester af hjemmelavet corned beef til morgenmad!
Toastkopperne fyldes med cornedbeef-blandingen, hvorefter hver enkelt toppes med et æg, inden de bages i 15-20 minutter. Resultatet? Sprøde, smøragtige kartoffelbrødtoastkopper fyldt med krydret, salt, mørt corned beef, grøn spinat og et perfekt sat æg. Du kan tilføje noget strimlet irsk cheddar til hver enkelt for endnu mere af et velsmagende boost. Server med en varm stærk kop af Irsk morgenmadste
, og du er klar til at starte dagen.
Dette er en fantastisk opskrift til at bruge rester fra din episke St. Patrick's Day-fest, men som vi sagde, ville det være en velkommen tilføjelse til morgenbordet når som helst i nærheden, ikke kun morgenen efter en for mange pint Guinness!
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: Sådan laver du Sugar Cookie Berry Pizza
