Hvis du er noget som os, så hver gang du har en flok bananer, der begynder at blive lidt overmodne, går du straks ind i banan brød bagetilstand. Men det betyder også, at hvis du er noget som os, er du lidt træt af banan brød, for man ved næsten aldrig, hvad man ellers skal gøre med en hel masse bananer. Så da vi så Martha Stewarts bananflødetærteopskrift opslået på hendes Instagram-konto, vidste vi, at det var den søde udsættelse, vi hele tiden havde krævet. No offense, bananbrød, men det er tærte, vi taler om!
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
I modsætning til bananbrød vil du gerne bruge dine bananer i denne opskrift lige før de bliver brune, så de stadig er søde, men ikke misfarvede. Stewarts bananflødetærteopskrift kommer fra en episode af hendes klassiske PBS-show Martha Bakes. Hun ved en ting eller to om tærte - faktisk er der endda en Martha Sewart tærte kogebog
. Men det betyder ikke, at hendes klassiske bananflødetærteopskrift er alt for kompliceret - den er faktisk ret simpel.
Til at starte med simrer du fløde, mælk, sukker og vanilje i en tykbundet gryde. I en separat skål blandes æggeblommer, æg, majsstivelse og sukker sammen. Derefter tempererer du æggeblandingen ved at piske en kop af den varme flødeblanding ind i den. Dette hjælper med at bringe ægget op på temperatur langsomt – hvis du tilføjede æggeblandingen lige i gryden med varm fløde uden først at temperere det, ville det stivne og blive til røræg.
Pisk derefter æggeblandingen i gryden med varm fløde og rør konstant, indtil den tykner, og si den for at fjerne eventuelle klumper. Stil cremecremen på køl, og mens den køler, lav en graham cracker skorpe i en glas tærteform
. Du kan bruge Martha Stewarts perfekte opskrift på graham cracker crust.
Når cremeblandingen er afkølet, lægger du den sammen med dine skivede bananer på graham cracker skorpen og sætter den derefter tilbage i køleskabet for at køle af.
Før servering vil du gerne toppe tærten med hjemmelavet flødeskum. Brug en konditorpose med en simpel stjerne
tip til at få din tærte til at se værdig ud til dessertkassen på din yndlingsspisestue.
Resultatet? En helt klassisk dessert, der er den lækreste måde at bruge modne bananer på, før de bliver dårlige - og en tiltrængt pause fra bananbrød.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
