Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Når du skal lære at lave mad, er der meget, du skal holde styr på. Du vil ikke have din kød, der skal overkoges, men du ønsker heller ikke, at den skal være underkogt. Pasta skal være al dente, men ikke sprød, og bestemt ikke for blød; grøntsager skal skæres i samme størrelse, så de koger i samme tid (en god kniv hjælper denne); og din mad skal krydres ordentligt. Det er den sidste, der synes at være sværest at få styr på, fordi smagen af krydderier er subjektiv, men også fordi der er en metode til at krydre din mad, så den smager smagfuldt hele vejen igennem, ikke barsk og salt eller intetsigende og smagsfri. Heldigvis, Rachael Ray, nogen en generation af mennesker lærte at lave hjemmelavede måltider af, bare delt hendes bedste tip til at krydre din mad grundigt.
@rachaelray 20 sekunders tutorial 🤓: Hvordan, hvor + Hvornår skal man smage enhver ret! #fyp#letscook#tiptok#foryoupage#madlavning#opskrift#learnontiktok#lær af romme♬ original lyd – Rachael Ray
Rachael Ray ved en ting eller to om madlavning. hun har skrevet mere end 25 kogebøger, og hun har lavet mad på fjernsynet i længere tid, end de fleste af os kan huske. Ray har specialiseret sig i opskrifter til hjemmekokken, hvilket betyder, at du ikke behøver en kulinarisk grad og en masse smart udstyr at lave hendes opskrifter, og det er det, der gør hendes sunde fornuftsråd om krydderier så nemme at implementere i din egen køkken.
Ifølge Ray er nøglen til at krydre din mad korrekt at krydre den, mens du går. I den TikTok video hun postede, siger hun, "alt, hvad du rører ved, skal have smag, mens du går," uanset om det pågældende krydderi er salt og peber, aromater eller urter, men overordnet set "smag vi i lag hver gang vi laver mad."
Krydder din mad på denne måde sikrer, at hver bid af en ret har smag. Når du først tilføjer dine krydderier til sidst, fylder de ikke rigtig ingredienserne, som de gør, hvis du lægger dem i lag. For eksempel, hvis du laver en kyllingeret, hvor kyllingen er kogt i en væske, men du ikke krydrer kyllingen eller væsken før slutningen, ender du bare med salt bouillon og kedelig kylling. En bedre metode er at krydre din kylling og derefter krydre din bouillon ved at tilføje salt og aromater. Derefter, i slutningen af tilberedningen, kan du smage retten og justere smagene og tilføje ingredienser som friske urter og citronsaft, der ville miste deres slag, hvis de blev kogt for længe.
Det lyder enkelt, og det er det virkelig. Hvis du nogensinde har brugt masser af tid på et madlavningsprojekt kun for at det endelige resultat skal være "meh", kan ikke krydring i lag være synderen. Overlad det til Rachael Ray at give os det sunde madlavningsråd, vi havde brug for for at løse problemet.
Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser, der er nemmere end at bestille takeaway
