Intet er mere hjerteligt, homier eller mere trøstende end en dyngede bunke al dente pasta toppet med tre eller fire saftige, store frikadeller tilberedt til perfektion og drysset med frisklukket parmesan ost. Og hvis vi skulle følge efter nogensfrikadeller opskrift, det ville være – uden tvivl – den italienske kok selv, Giada De Laurentiis. De Laurentiis' italienske retter er ikke kun autentiske og læskende, men de er også imødekommende og super nemme at lave. Et eksempel på det? De Laurentiis' oksekødsfrikadeller, som indeholder en meget speciel, meget osteagtig hemmelig ingrediens: ricotta.
"Ricotta gør frikadellerne super luftige og lette, så jeg kan virkelig godt lide det," siger De Laurentiis i et afsnit af Giada underholder.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi muligvis modtage en lille kommission af salget.
En af De Laurentiis' yndlingsingredienser at tilføje til frikadeller, ricotta giver dem, som hun udtrykker det, "en en utrolig øm tekstur." Og heldigvis for os alle, tager hendes frikadeller kun 10 minutter at forberede og kun 30 minutter at lave mad.
For at starte skal du bruge dine ingredienser, som inkluderer panko-brødkrummer, et par spiseskefulde sødmælk, et æg, et pund hakket oksekød, en krukke af marinara sauce (jep, købt i butikken er helt fint til denne opskrift!), parmesanost og - den vigtigste ingrediens - ricottaosten.
Først kombinerer du brødkrummer, mælk, æg, ricottaost og parmesan, efterfulgt af oksekød og salt. Rul frikadelleblandingen til kugler og gør dig klar til at placere dem i din varme pande. Men brug ikke en ole-pande til at tilberede dine frikadeller. Til De Laurentiis' Beef Ricotta Frikadeller skal du bruge en mellemstor stegepande med lige sider; og vi kan lide Lodges støbejernsgryde. Det er overkommeligt og får arbejdet gjort (og gjort godt).
Billede: Amazon.
"Det er en meget syditaliensk tradition at tilføje en lille smule ricotta deri," siger De Laurentiis.
Brun frikadellerne i lidt mindre end 10 minutter. Efter at have hældt den overskydende olie ud af panden, tilsæt derefter marinaraen og lad frikadellerne simre i sovsen i cirka 15 minutter. Fjern fra varmen - og nyd!
"Der er intet som frikadeller, der langsomt simrer væk i tomatsauce på en søndag eftermiddag," skriver De Laurentiis.
Få hele opskriften på Giadzy.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
