Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Der er ikke noget bedre end duften af en langsomt simrende grydesteg madlavning på en kold vinterdag. I den langsom komfur, hårde udskæringer af oksekød bliver smeltende møre, og du kan virkelig krydre dem, som du vil. Vi voksede op med at spise en simpel oksesteg krydret med salt og peber, hvidløg og løg, men takket være Martha Stewart, vi er klar til at forgrene os. Hun har lige delt en opskrift på et virkelig levende udseende Italiensk slow cooker oksesteg smagt til med appelsiner, fennikel og andre velduftende og velsmagende italiensk-inspirerede ingredienser, og det ser ud som om lige den fornyelse, vores klassiske grydestegsopskrift har trængt til.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart ved en ting eller to om at bruge slowcookeren - hun har endda en kogebog med slow cooker-opskrifter. En af nøglerne til at udvikle dybere smage i slow cooker opskrifter brænder dit kød, før det kommer i dit komfur. Det er et ekstra trin, der tager ekstra tid, men den forbedrede smag er så det værd. Hvis du har en kombination af slow-cooker/trykkoger, der lader dig svitse direkte i kogekarret, endnu bedre.
For at starte denne opskrift skal du krydre oksekødet en dag før tid, hvis du kan huske det. Hvis ikke, tilsæt bare salt og peber lige før tilberedning, og steg oksekødet på alle sider, indtil det er brunet.
Fjern derefter oksekødet fra stegepanden og tilsæt det din slow cooker. Tilsæt skalotteløg til stegepanden, afglasér derefter panden med vin, og tilsæt blandingen til din slow cooker med oksekødet. Tilføj en dåse tomater, en fennikelløg skåret i tern, en kvist rosmarin og to strimler appelsinskal, som alt sammen vil give dit kød en robust italiensk smag.
Oksekødet vil koge langsomt i cirka 4 1/2 time ved høj temperatur, indtil det er mørt nok til at blive revet med en gaffel. Rør i Castelvetrano oliven (de har en lækker, næsten cremet smag), som tilføjer en flot brint smag for at skære gennem kødets rigdom, og pynt med appelsinbåde til at presse over hele retten.
Kombinationen af rosmarin, fennikel, appelsin og oliven vil få dig til at føle, at du spiser en langsomt tilberedt oksekødsret i det toscanske landskab, snarere end den samme gamle, almindelige grydesteg, du er plejede.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
