Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Pasta kan være en af de fødevarer, vi spiser oftest, men for en ret, der virker så simpel, kan det være overraskende svært at få det grundlæggende ned. Selv erfarne hjemmekokke bliver nogle gange overrasket over at opdage, at deres pasta er underkrydret, overkogt eller så glat, at saucer glider med det samme. Heldigvis, Giada De Laurentiis, italiensk-amerikansk kok og kogebogsforfatter, ved en ting eller to (eller ti) om at lave pasta, og hun har lige delt sine tips for at lave en perfekt omgang pasta hver gang du laver mad.
@giadadelaurentiis#Hvordan lav den perfekte pasta #ladoclevita#fyp#pastatiktok♬ Mad – Densky9
Først kommer vandet. De Laurentiis siger ligesom mange før hende kokke, at man skal salte vandet. Men ikke med bare et drys salt – i sin TikTok-video hælder De Laurentiis omkring to håndfulde salt i. Hun siger, at vandet skal smage salt, som havet (ikke så salt som havet,
som er usmageligt salt, men salt synes godt om havet, som i, du kan helt sikkert se, at der er salt i vandet).Tilsæt derefter din pasta til det kogende vand. Og uanset hvad du gør, så tilsæt ikke olivenolie til vandet - aldrig, siger De Laurentiis (det forhindrer saucen i at klæbe til pastaen).
Mens pastaen koger, pisker De Laurentiis en simpel sauce op. Hun syder nogle skiver hvidløg i olivenolie i en stegepande, og tilføjer derefter citronskal, citronsaft og friskkværnet sort peber.
Ved hjælp af en edderkopsi, De Laurentiis overfører derefter pastaen fra det kogende vand lige ind i gryden. Det ekstra pastavand, der lander i gryden, er fuld af stivelse, der vil hjælpe med at emulgere den olivenoliebaserede sauce til noget tykt, der klæber til hver bid pasta. Du kan tilføje endnu en slev varmt pastavand til gryden, hvis saucen skal være løsere, eller hvis den er for tynd, bare fortsæt med at smide pastaen i gryden ved høj varme, indtil den tykner lidt, pas på ikke at overkoge pasta.
For noget så simpelt kan det helt sikkert føles vanskeligt, men at følge De Laurentiis' tips vil sikre, at din næste pastaaften bliver en rasende succes.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis’ Fyldte lasagneruller
