Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Det er tiden på året for kartofler. Kartoffelmos, fyldt bagt kartoffelsuppe, morgenmadskartofler - vi tager dem på enhver måde, vi kan få dem. Det er fordi vi ikke kan komme i tanke om en anden grøntsag, der gør så luksuriøs, solide tilbehør, den slags, du spiser til aftensmad, for derefter at holde dig varm og hyggelig resten af natten. Så da vi så livsstilsekspert, kogebogsforfatter, og det hele rundt om genialitet Martha Stewart’s Hvide cheddar-skallet kartofler, vi vidste, at det var retten, vi ville nyde hele weekenden.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Så fuld afsløring – vi voksede op med at spise tunge kartofler, der kom fra en æske. Kartoflerne blev skåret i skiver og dehydrerede, du ville varme dem op i en gryde med mælk, smør og den medfølgende krydderipakke, og boom - en osteagtig kartoffeltilbehør. Så fik vi rigtige kammuslede kartofler for første gang, og forskellen var forbløffende. Hvis du er vant til mindre-end-stjerne-skalletkartofler, så er Stewarts hvide cheddar-pakkede opskrift den, du skal prøve.
En af de mest almindelige klager over flossede kartofler er, at hvis du ikke passer på, koger kartoflerne i midten ikke helt igennem. Det vil ikke ske i Stewarts opskrift.
Kartoflerne skæres i tynde skiver med en god kokkekniv el en mandolin (du kan endda bruge din foodprocessor, hvis du har travlt og har en skæremaskine).
De skårne kartofler simres derefter i en mælke- og flødeblanding, der er smagt til med skalotteløg, hvidløg og timian. Derefter lægges de møre kartofler i lag i en ovnfast fad (vælg en dejlig Le Creuset ret en eller lignende, så den kan gå lige fra ovnen til bordet), drysset med strimlet hvid cheddar og kvælt endnu mere af den infunderede flødeblanding og ost.
Kartoflerne bager i cirka 1,5 time, indtil de er smeltet-i-munden cremede, og toppen af fadet er gyldenbrun med smeltet ost og karamelliseret fløde. Det er et tilbehør, men bliv ikke overrasket, hvis denne stjæler rampelyset fra alt det andet på bordet.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
