Bestemte comfort food retter Gå aldrig af mode: mac 'n' ost, grillet ost, spaghetti og frikadeller pudret i et generøst lag parmesanost - egentlig alt med ost. Og vores go-to kok for at forstærke vores yndlings klassiske barndomsretter? Barfodet Contessa vært Ina Garten, der for nylig gendelte opskriften på hendes læskende Ultimate Tuna Melts. Det er en ret, hun beskriver som "a tun sandwich men med lydstyrken skruet helt op.”
"Dette er meget retro mad," siger Garten i et afsnit af Food Network's Barfodet Contessa.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi muligvis modtage en lille kommission af salget.
For at lave Garten's Ultimate Tuna Melts skal du afstå fra din traditionelle dåsetun og vælge spansk tun i stedet. Ifølge Garten er spansk tun pakket i olivenolie og er "absolut lækker."
"Den er fugtig," tilføjer hun, "og smagen er fantastisk."
Mens han shopper efter spansk tun, køber Garten gerne importeret tun i en glaskrukke, f.eks Ortiz's Tun Bonito Del Norte. "Med al respekt for amerikansk tun," siger hun, "er dette særligt godt."
Billede: Amazon.
For at lave Gartens Ultimate Tuna Melts skal du slippe din tun i en stor glas røreskål, efterfulgt af dine sellerihjerter, hakket spidskål og hakket frisk dild.
"Jeg ved, at [dild] normalt ikke passer til en tunfiskesandwich, men det gør sådan en forskel," forsikrer Garten og tilføjer, at du vil tilføje omkring tre spiseskefulde frisk dild til din blanding. “Man putter det normalt ikke i tunsalat, og jeg tænkte: ’Lad mig prøve det’, og det var virkelig godt. Den har den slags anis-smag."
Tilsæt derefter citronsaft, salt, peber, mayo og ansjospasta; og bland det hele sammen. Så, mens din slagtekylling varmer op, smækker du en solid klat tunblanding på flere skiver brød; og oven i købet drysser du schweizerost (vær heller ikke genert over det! Gå virkelig efter det!). Steg i et minut eller to, og server med mikrogrønt.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Trent (@storeboughtisfine)
"Sandwichen, der brugte tun af højere kvalitet, var ude af denne verden lækker," skriver Garten-fan og madblogger, Butik købt er fint, der har lavet hundredvis af Gartens opskrifter. Til denne særlige tun-smelteopskrift lavede han en version med den dyrere, krukkede spanske tun og en med butikskøbt, dåse albacore tun.
“Dåseversionen var domineret af osten og noget, jeg ikke ville lave igen. Selvom jeg ikke har råd til at bruge ingredienser af højeste kvalitet hele tiden, er det en påmindelse om, at når det er stjerneingrediensen i retten, hvis du kan, så er det det værd!
Få hele opskriften på Food Network.
Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:
