Efter at have brugt 2020 på at bage brød og bestille vores vægt i Nashville hot chicken, vi brugte 2021, ja, gør mere af det samme: at forbedre vores færdigheder til at bage brød, købe en støbejernsgryde (eller to), og lære at lave Michelin-værdige måltider lige derhjemme (takket være langtfra-intimiderende opskrifter af Ina Garten, Martha Stewart og mere). I løbet af det sidste år har vi også omfavnet vores egen, respektive kulturer gennem mad - også kendt som arv madlavning. Det var mildest talt et eksperimenterende - og lærerigt - år, og næste år bliver ikke anderledes.
Ifølge fødevareeksperter, 2022 madtendenser ikke kun inkludere at lære at lave kunstfærdige kager, men vi vil også fortsætte traditionen med madlavning ved at omfavne vores rødder gennem maden. Vi omfavner også en række krydderier, såsom chutney, chamoy og cikorie; forbedring af vores tarmsundhed via postbiotika; eksperimentere med forskellige typer charcuteriplader; og mere.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi muligvis modtage en lille kommission af salget.
Forfædre spiser
Billede: Pinterest.
Ifølge Pinterest vil kulturarvsmad fortsætte frem til 2022.
"I år vil Gen X og Boomers sige farvel til over-the-top spiseoplevelser og omfavne deres rødder (eller en andens!),"Pinterest forudsiger 2022″ rapport stater.
Mere specifikt traditionelle norske opskrifter, autentiske filippinske opskrifter, traditionel russisk mad, traditionelle sydafrikanske opskrifter og traditionel arabisk mad er alle i fremgang (respekt 120 procent, 35 procent, tre gange, 150 procent og to gange).
Udforsk verden - gennem mad
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af bonappetitmag (@bonappetitmag)
Ifølge Premier Proteins OnePoll-undersøgelse søger amerikanerne at udforske internationale smagsvarianter næste år - specifikt mango (36 procent), røde bønner (31 procent), tebær (30 procent), sort sukker (25 procent) og matcha (24 procent) procent).
"Forbrugerne ønsker at træde uden for deres komfortzone og prøve nye smagsvarianter for at forblive motiverede med deres sundhed og wellness-mål og behage deres altid nysgerrige gane," Nick Stiritz, direktør for marketing hos Premier Protein, fortæller Hun ved, "bare en af de mange grunde til, at folk måske søger at udforske internationale smagsoplevelser næste år."
Smagsmæssigt rapporterer en AI-drevet dataplatform, fødevaremærker bruger til at træffe smartere, mere informerede beslutninger, og rapporterer også øget interesse for latinamerikanske, caribiske og indiske regionale køkkener. Ifølge Tastewises "2022 Trend Prediction Report,” de hurtigst voksende indiske, sydamerikanske og caribiske retter omfatter henholdsvis rogan josh, mofongo og hallaca.
"Med globale begivenheder, der foranlediger uforudsigelige skift i rejserestriktioner, bruger folk køkkenet til at udforske forskellige kulturer - og dykker dybt ned i regionale køkkener," rapporterer Tastewise.
God mavesundhed
Menes at reducere inflammation, booste stofskiftet og forbedre dit immunforsvar, er postbiotika på vej frem. Ifølge den førnævnte Tastewise-rapport er søgninger efter postbiotika steget med mere end 2.000 procent over de seneste to år.
"Postbiotika slutter sig til 'pre' og 'pro' for at støtte tarmsundhed fra start til slut," hedder det i rapporten.
Billede: Amazon.
Seje og usædvanlige kager
Billede: Pinterest.
Træd grundlæggende partier af cupcakes til side - kager, der trodser tyngdekraften, tager over i 2022.
"Folk vil lave kunstfærdige kager for at udtrykke det humør, de er i, fra tyngdekraftsforagtende niveauer til boble- og 3D-kager," Pinterest rapporterer. "Denne trend er især populær blandt Millennials, Gen X og Boomers."
Ifølge Pinterest er tyngdekraft-trodsende kage-ideer steget med 70 procent, boblekage-ideer er steget med 55 procent, og 3-D-kage-ideer er steget med 60 procent.
“Kager er en klassiker af en grund! Du føler dig speciel ved at bage dem. Du føler dig endnu mere speciel ved at spise dem. Nu eksperimenterer jeg med nye, uventede versioner som boblekager eller kager, der er stablet højt med skøre farver og ekstra niveauer,” fortæller Scott Can Eat, prisvindende britisk-baseret mad- og rejseskaber. Pinterest.
Farvel, cronuts; hej krofler
Cronuts, hvem? I 2022 vil sydkoreansk-baserede krofler være i højsædet, ifølge Yelp.
"Yelpers er altid på udkig efter det nyeste inden for fødevareinnovationer, og krofler samler to morgenmadsfavoritter: croissanter og vafler," fortæller Yelp-trendekspert Tara Lewis Hun ved. "Naturligvis vakte denne hybride godbid en masse begejstring, da den dukkede op på madscenen, og folk kiggede på Yelp for at finde, hvor de kunne prøve denne croissant-vaffel-mash-up."
Ifølge Yelps rapport "The Food & Dining Trends of 2022"., er søgninger steget mere end 1.500 procent. Ikke langt bagefter? Søger efter kalkbrød, en hvidløgs- og ostesurdej (mere end 1.200 procent).
Charcuteriplader, men gør dem bidende - og sprudlende
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Charcuteriplader kommer ingen vegne i 2022. I stedet forudser ALDI, at vi vil se seks store charcuterietrends næste år, herunder smeltede osteplader (tænk på fonduegryder), wellnessbrætter (som vegansk, mejerifri og plantebaseret brædder), børnevenlige brætter (frugt og grøntsager, tak!), nytænkte salatbarer (alias grøntsagsfyldte brædder), syltede tallerkener (inklusive syltede grøntsager og frugter) og pommes frites brædder. Men vores yndlings charcuterietrend må være de vinparrede mini charcuteri boards.
Ifølge ALDI's charcuteri board-ekspert, Sarah Tracey (sommelier og grundlægger af The Lush Life), bør miniboards indeholde ingredienser, der passer perfekt til din yndlingsflaske vin. Hendes favorit er pinot noir.
"Da dette er en lysere rød, holdt jeg mig til halvbløde, mildere oste og mere delikat kød, der ikke vil overdøve vinen," fortæller Tracey os.
Billede: Amazon.
Afternoon tea = den nye happy hour
Billede: Pinterest.
Per Pinterest vil flere erstatte cocktails efter arbejde med eftermiddagste næste år. Ikke alene stiger søgninger efter "tea-party æstetisk" og "drikke te-positur" på tværs af alle aldersgrupper, men søgninger efter "vintage tea party" og butterfly pea tea er også steget med 70 procent.
"At drikke te er ikke nyt, men jeg begynder at se tetid som en hel stemning i år," siger madbloggeren Between Spoonfuls til Pinterest. "Du planlægger en date omkring pastel jordbærmælkste eller vælter lidt mere ud for de bamseformede glasflasker. Det handler om mere end bare at nippe til te nu."
Billede: Amazon.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
