Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Det virker ufatteligt, at du nogensinde skulle have småkager tilbage, når du bager din første portion i begyndelsen af december, men inden når julen ruller rundt, er de fleste af os op til halsen i sukkerkager, honningkagehuse, biscotti, linzer cookies og mere. Du kan fryse dem, hvis du tror, du vil have cookies om et par uger, men kogebogsforfatter og tv-stjerne Giada De Laurentiis har en bedre idé. Hun bruger krummer lavet af hendes småkagerester at lave dette Italiensk krummekage, som har en rig, tæt tekstur, der gør den ideel til servering med kaffe, te eller noget ferielikør.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis påpeger, at der i mange italienske opskrifter (som panzanella, ribollita og andre retter) er behov for rester. I "gamle dage" var det en måde at strække ingredienser på, og i disse dage er det et miljøvenligt alternativ til at smide ingredienser ud, du ikke ønsker længere.
I denne kage bruges småkagekrummer og brødkrummer i stedet for mel. Du kan selv lave brødkrummerne af gammelt brød eller købe dem i butikken, men hvis du køber dem, skal du sørge for, at de er almindelige, ikke italiensk krydrede. Hvad angår småkagekrummerne, kan du smuldre dine småkager i foodprocessoren. De Laurentiis anbefaler amaretti cookies eller biscotti, men enhver anden tør, sprød type cookie ville være god her.
Krummene blandes med kakaopulver og mælk, derefter æg, salt, bagepulver og bittersøde chokoladechips. Der er ikke ekstra sukker i opskriften, så den bliver kun så sød, som dine småkager er.
Kagen tager kun 25-30 minutter at bage, og når du tager den ud af ovnen, er den knap stivnet.
Resultatet? En fudgy, chokoladekage, som du kan servere når som helst på dagen med dine yndlings hyggelige feriedrikke, og du kan have det godt med at reducere dit madspild.
Inden du går, så tjek vores top idiotsikre ferie gaver til absolut alle på din liste:
Se: Pebermyntebark er den perfekte julegave, som du kan lave lige derhjemme
