Ina Garten er et kendt navn af en grund - kvinden kan laver mad, men hun er også autoriteten i alt, hvad der har med hjemmearbejde at gøre. Seriøst, hvem kan ellers tilbyde ekspertråd om hvordan man fryser brød og sparer penge samtidigt, eller opret en opskrift på stegt kylling så godt, at det fik John Krasinski til at foreslå? Den bedst sælgende kogebogsforfatter beviste sig selv endnu mere (som om hun havde brug for det) med en hel samling af make-ahead, klassisk Thanksgiving opskrifter til en stressfri Tyrkiet-dag.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten)
Det Barfodet Contessa holdt sig ikke tilbage, da det kom til hendes åbningsopskrift: make-ahead kalkun og sovs. “Efter mange års stress over kalkunen, fandt jeg ud af, at jeg stegte og skære den i forvejen, og placerede den på et ovnfast fad over en seng med sovs, og så sætte den i ovnen før aftensmaden er SÅ meget nemmere end at prøve at skære en varm kalkun ved bordet!”
Garten skrev på Instagram. "Det er også den bedste kalkun, jeg nogensinde har lavet."Garten foreslår at lave en rub til kalkunen tre dage før du steger den. Når du har pakket det ind i plastfolie og opbevaret det i køleskabet i mindst to dage, skal du pakke kalkunen ud dagen før tilberedning - stege det, skiftevis de dele, der bliver kogt. Ja, så nemt er det!
Madlavningsværtinden råder til at hælde sovsen på et serveringsfad og arrangere den udskårne kalkun ovenpå. Og siden vi taler om Ina Garten her, lyder den færdiglavede kalkunsovs, hun delte, meget mere velsmagende end den gennemsnitlige opskrift. Denne stjerne smager, der giver et seriøst slag, som løg og salvie. Garten bruger hønsefond, mel og andre velkendte ingredienser til at få sovsen i gang - men det er Cognac og Pinot Grigio, der virkelig adskiller den fra resten.
