Giada De Laurentiis er ikke bange for at være en nonkonformist, når det kommer til madlavning, og hende Thanksgiving menuen er ikke anderledes. Tænk bare på prosciutto-indpakket kalkun den italienske kok og Giadzy-grundlægger pisker op i år. Eller hendes velsmagende, enestående æble gorgonzola crostata. Vi kunne blive ved og ved - men det, vi virkelig ikke kan stoppe med at tænke på lige nu, er De Laurentiis' opskrift på sprød kalkunbid omtalt i Giadas feriehåndbog.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi muligvis modtage en lille kommission af salget.
Det Spis bedre, føl dig bedre forfatteren sveder det ikke, hvis hun har et væld af kalkunrester og fyld. I stedet fandt hun på denne smarte opskrift for at få venner og familie begejstrede for runde to. "Uanset hvilken slags ting du har tilovers fra Thanksgiving, kan du bruge i denne ret," lover De Laurentiis, mens hun samler ingredienserne på Food Networks Giada's Holiday Handbook-segment.
Rester af kalkun, fyld, hakket rosmarin, et æg, røget mozzarella og revet parmesanost - for som madlavningsekspert siger, "du skal have noget parmesanost for en lidt osteagtig, ekstra smag" - er hvad du skal bruge for at lave denne Thanksgiving-snack bider.
Først blander De Laurentiis alle ingredienserne sammen i en lille skål. Når det er blandet, former hun blandingen til små, runde kugler. Og hun var venlig nok til at dele sin hemmelighed for at lave dem i en så perfekt størrelse: en isske. "Jeg vil bruge en lille lille isske, så alle de små kalkunbid er lige store," siger hun.
Hun indsætter et stykke røget mozzarella i hver dannet kugle, for en lille overraskelsessmag (hvorfor tænkte vi ikke på det?!) og panerer dem. “Mel-æg-brødkrumme-blandingen skaber virkelig en dejlig, let, sprød, sprød konsistens udenpå. Kogebogsforfatteren og værten noterede sig at vælge panko i stedet for almindelige brødkrummer, hvis du leder efter en lettere tekstur.
Endelig er det tid til at stege! "Du vil bare stege dem i cirka to, to til tre minutter, eller indtil de er gyldenbrune," forklarer hun. "Fordi det du virkelig vil gøre... alt er stort set kogt... men det du vil gøre er at smelte den røgede mozzarella indeni."
Som sædvanlig skuffede De Laurentiis ikke. Og disse sprøde kalkunbider lyder, som om de vil tjene sig selv en plads som en ny tradition efter Thanksgiving.
Få den fulde opskrift fra Food Network.
