Vi har ristet, røget, saltet og spatchcocked, men vi leder stadig efter nye måder at lave mad på kalkun til Thanksgiving. Og i år er mange af os, der samles med familien for første gang i et par år til ferien, så vi vil gerne gøre tingene ekstra specielle. Det er derfor, da vi så Giada De Laurentiis‘ 2021 Thanksgiving menu, vidste vi, at vi havde ramt jackpotten. Fra en prosciutto-indpakket kalkun til noget levende vegetabilske sider og et dekadent dessertpålæg, dette er lige den slags måltidsinspiration, vi har ledt efter.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi muligvis modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Først op, kalkunen. De Laurentiis tager en fugl på 14 pund og forkæler den med en tør lage lavet af salt, citronskal, rød peberflager og timian, fylde kalkunhulen med skalotteløg, citron, timian og rosmarin, før den køles af i køleskabet i 1-2 dage.
Dagen for Thanksgiving, tag kalkunen ud af køleskabet, og dæk den helt med tynde skiver prosciutto, brug tandstikker efter behov for at fastgøre den til din kalkun. Kalkunen steges i tre timer ved 350°C, derefter 45 minutter ved 400°C, indtil kødet er gennemstegt og prosciuttoen er sprød over hele din fugl.
Resultatet er en mør, saftig og fuldstændig smagfuld kalkun med dryp, der vil lave noget af den bedste sovs du nogensinde har haft (eller du kan tage De Laurentiis-ruten og lave en sauce af drypper, ahornsirup og balsamico eddike). Prøv bare ikke at snige for mange stykker sprød prosiutto, mens du udskærer kalkunen - det er uimodståeligt.
De Laurentiis giver også hendes sider en italiensk flair. Hun serverer en antipasti fad og en æble gorgonzola crostata som forretter, så en rosenkål, grønkål og granatæble salat, osteagtig bagt kartoffelmos med ærter og en sprød parmesan skorpe, kærnemælksmajsbrød, tranebærsauce, ciabatta og kastanjefyld med pancetta, vegetabilsk parmesan, parmesancrememajs og en artiskokgratinata som sider. Hvis det ikke er en fest, ved vi ikke, hvad der er.
Sidst men ikke mindst er der dessert. I år vælger De Laurentiis en chokolade mandel cheesecake og græskar ricotta cookies.
Vores eneste tilbageværende spørgsmål om De Laurentiis Thanksgiving: hvor er vores invitation?
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
Holde øje: Giada De Laurentiis Har lige delt en masse feriemadlavnings- og værtindetips med os, og de er geniale
