Glutenfri hæfteklammer til dit bagekammer-SheKnows

Bagning glutenfri vil være meget enklere, hvis du opbevarer nogle væsentlige dagligvarer i dit spisekammer.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en lækker efterårsforkælelse, der også er Glutenfri

Hvis du eller en i din familie har cøliaki eller glutenfølsomhed, kan du lave mange opskrifter glutenfrie ved at erstatte visse ingredienser. Opbevar disse hæfteklammer i dit bagekammer, og du vil være sikker på, at de varer, du bager, kan nydes af alle. Se efter dem i store fødevarebutikker, sundhedsbutikker og økologiske købmandsforretninger.

Med lidt øvelse behøver du ikke længere at stille dig selv til tætte, tunge blandinger, når du bager glutenfri. Eksperimenter med disse glutenfri muligheder, og spil med forskellige proportioner, indtil du finder den perfekte måde at lave dine foretrukne familieopskrifter på.

Rismel

Hvis du har bagt glutenfri i et stykke tid, har du sikkert allerede fyldt op med dette populære glutenfrie mel. Du kan også bruge brunt rismel - det kan give dine bagværk en lidt nuttier smag. Brug ikke sødt rismel til bagning, da det ikke er egnet.

Glutenfrit universalmel

Et andet almindeligt glutenfrit mel, du kan finde i de fleste supermarkeder, denne mel (som er neutral i smagen) kan indeholde en blanding af de melindstillinger, der er beskrevet her. Ofte kan du erstatte dette mel i samme mængde som konventionelt mel, der kræves i en opskrift, men dobbelttjekke opskriften og melemballagen på forhånd.

Kartoffelstivelse

Dette fine pulver er lavet af hvide kartofler, og du kan blande nogle med dine andre glutenfrie melindstillinger, hvis du ønsker det.

Glutenfri havre

Disse havre er glutenfri takket være, hvordan de dyrkes og forarbejdes-de holdes adskilt fra korn, der indeholder gluten, såsom hvede. Der er flere sorter at vælge imellem (ligesom med almindelig havre), såsom hurtig tilberedning, stor flage og stålskåret havre.

Mandelmel

Hvis du ønsker at øge proteinet i dine bagværk, er mandelmel en enkel måde at gøre det på. Andre proteinrige melindstillinger omfatter jordnøddemel, sojabønnemel, hasselnøddemel og kikærtemel.

Tapioka mel

Bliv ikke forvirret, når du leder efter dette mel i din butik - det er faktisk det samme som tapiokastivelse, selvom det også kan blive omtalt som kassavamel eller kassavastivelse. Bland tapiokamel med dine andre glutenfrie mel, og det vil give dine bagværk en sejere konsistens.

Xanthangummi

Denne stivelse er lavet af majs eller kål, og du kan tilføje den til dine andre glutenfri stivelser, hvis du skal have mere struktur til din bagning (tænk f.eks. På brød).

Flere madartikler

Brunch på forhånd søndag
Hjemmelavet granola
Sådan konverteres dine yndlingsopskrifter til glutenfri