Hvis du bliver skræmt af de papirtynde tynde filodej, så har vi nogle forretter opskrifter det vil give dig fingermadtillid til dit næste cocktailparty eller multicourse middagsselskab. Det er let at bruge fylddej, og her er fem forretter til at bevise det.
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre
Opskrift på frisk figen- og gedeost phyllo -trekanter
Figner og gedeost er lavet til hinanden, især når de er gemt ind mellem lyse, flossede plader af phyllo. Sørg for at holde fyldpladerne dækket med et fugtigt håndklæde, indtil du er klar til at bruge dem; dette vil gøre dem lettere at håndtere og forhindre dem i at tørre ud.
Udbytter 30
Ingredienser:
- 8 ounce gedeost, blødgjort
- 1/4 kop pekannødder, fint hakket
- 2 spsk honning
- 1/4 kop olivenolie
- 20 ark fyldej
- 15 friske små figner, groft hakkede
- 1/4 kop balsamico
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Brug dine fingre til at smuldre gedeosten i en medium skål. Tilsæt pekannødder og honning, og bland godt.
- Stack 4 ark phyllo på et skærebræt, og pensl hvert ark let med olie. Brug en skarp kniv til at skære stakken i 6 firkanter. (Opbevar de resterende fyld af phyllo med et fugtigt håndklæde.)
- Læg cirka en spiseskefuld hakkede figner på midten af hver firkant. Top med 2 til 3 teskefulde af gedeostblandingen. Dryp med lidt eddike.
- Pensl kanterne på phyllo -firkanterne med vand, og bring de modsatte hjørner sammen for at danne en trekant. Tryk kanterne sammen for at forsegle dem. Læg phyllo -firkanterne på en stor bageplade, og pensl hver trekant med olivenolie.
- Gentag 4 gange mere for at bruge de resterende fyldplader og fyld. Du får 30 trekanter.
- Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil phyllo -firkanterne er gyldenbrune. Serveres varm.
Avocado rejerbid opskrift
Hvis du arbejder med plader med phyllo, skræmmer du dig ud, så udnyt phyllo-kopper, der er klar til at bage. Athens Foods tilbyder 15 tællers pakker med mini phyllo-skaller, der ikke kræver mere end påfyldning og bagning. I denne nemme forretteropskrift behøver du ikke engang tænde ovnen.
Udbytter 15
Ingredienser:
- 2 modne avocadoer, halveret, udstenede, skrællet og moset
- 6 ounces salatrejer, hakket
- Finrevet skal og saft af 1 lime
- 2 spsk hakket koriander plus mere til pynt
- 2 spsk grønne løg, hakket
- 1 spsk lys mayonnaise lavet med olivenolie
- Kniv cayenne, efter smag
- 15 Athens Mini Fillo Shells (1 æske)
Rutevejledning:
- I en medium skål kombineres avocado, rejer, limeskal og saft, koriander, grønne løg, mayonnaise og cayenne.
- Fyld hver skal med avocado -blandingen, og pynt med et drys koriander. Server straks.
Phyllo-indpakket bagt Brie med appelsinmarmelade og valnødder opskrift
Bagt Brie er en elegant, men enkel forret, du kan tage sammen på få minutter. Bagetiden er 20 minutter, og du har brug for 10 minutter for at lade den afkøle, så tag din forberedelse i overensstemmelse hermed.
Serverer 12
Ingredienser:
- 1/2 kop appelsinmarmelade
- 1/2 tsk stødt kanel
- Kniv knuste røde peberflager
- 1/2 kop valnødder (ristet, hvis det ønskes)
- 1 (8 ounce) rund Brie -ost
- 20 ark fyldej (optøet, hvis den er frosset)
- 1/4 kop kokosolie, smeltet
- 1 æg
- 1 spsk vand
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en lille skål røres marmelade, kanel, rød peberflager og valnødder sammen.
- Fjern sværen fra toppen af Brie, og top den med marmeladeblandingen.
- Tager 1 phyllo -ark ad gangen, stabler 2 ark og pensler hver med kokosolie. Læg 2 ark phyllo oven på stakken i en 90 graders vinkel, lav et kryds og pensl hver med olie. Gentag krydsmønsteret med de resterende fyldplader og olie.
- Placer Brie i midten af korset, og bring phylloen op omkring osten, fold arkene over for at omslutte Brie.
- I en lille skål piskes ægget og vandet sammen for at få æg til at vaske. Pensl æggeskylningen over fyldrunden.
- Læg runden på en bageplade, og bag den i 20 til 25 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Lad afkøle 10 minutter før servering.
Middelhavet phyllo ruller opskrift
Udbytter 18
Ingredienser:
- 1 æg
- 4 ounce smuldret fetaost
- 6 ounce blødgjort flødeost
- 3 spsk soltørrede tomater pakket i olivenolie, fint hakket
- 3 spiseskefulde Kalamata -oliven, udstenede og finthakket
- 4 friske basilikumblade, finthakket
- 2 spsk frisk persille, fint hakket
- Friskkværnet sort peber, efter smag
- 12 ark fyldkage, optøet hvis den er frosset
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en foodprocessor kombineres ægget og ostene. Behandl indtil glat.
- Tilsæt tomater, oliven, basilikum, persille og sort peber. Puls til at kombinere.
- Stack 4 ark phyllo på en ren overflade, pensel hvert ark med olivenolie. Skær stakken på tværs i 6 strimler med en skarp kniv. (Opbevar de resterende fyldplader dækket af et fugtigt håndklæde.)
- Fordel et tyndt lag fyld på hver stak, og hold en 1/2-tommer kant langs langsiderne og enderne. Start med en smal ende, rul phyllo over fyldet og helt til den anden ende. Forsegl enderne ved at børste dem let med vand og forsigtigt trykke dem sammen.
- Overfør rullerne til en stor bageplade, og pensl dem med olivenolie. Gentag 2 gange mere med de resterende ark og fyld (du kan have lidt fyld tilbage).
- Bages i 15 minutter eller indtil rullerne er gyldenbrune.
Chokolade cheesecake phyllo nibbles opskrift
Udbytter 15
Ingredienser:
- 4 ounce flødeost ved stuetemperatur
- 3 spsk sukker
- 1 tsk kakaopulver
- 1 æg
- 1 tsk Rodelles rene vaniljeekstrakt
- 2 tsk revet appelsinskal
- 15 Athens Mini Fillo Shells (1 æske)
- Mørk chokolade, fint barberet
- 15 friske mynteblade
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 325 grader F.
- I en mini -foodprocessor blandes flødeost, sukker og kakaopulver sammen til det er glat.
- Tilsæt ægget, vaniljeekstrakt og appelsinskal, og blend til det er glat.
- Hæld flødeostblandingen i skallerne. Læg skallerne på en bageplade, og bag dem i 12 til 15 minutter.
- Lad afkøle i 10 minutter. Pynt med mørk chokolade og et mynteblad.
Flere forretter opskrifter
Kopanisti: Feta og rød peberdip
Djævelsk gode devilled æg -sandwich
Opskrift opgrader: Festdips
