8 måder at se forskel på søde kartofler og yams - SheKnows

instagram viewer

Søde kartofler. Kandiserede yams. Begge er almindelige ferieretter, men hvad pokker er forskellen mellem en garn og en sød kartoffel?

æg erstatninger til bagning
Relateret historie. Bagning uden æg er mulig med disse 8 substitutter

Helt ærligt, det er lidt forvirrende, men vi er her for at lede dig igennem det.

1. Hvor ville du finde det?

Ægte yams, der ikke er relateret til søde kartofler, er meget sjældne i USA. Hvis du er i en større købmandsbutik, er de "yams", du ser, sandsynligvis søde kartofler. Hvis du imidlertid er på et caribisk, asiatisk eller afrikansk marked, yams kan faktisk være yams.

2. Tjek for farven

De fleste yams er hvide indeni. Rids huden med din negl. Hvis det er hvidt, kan det være en sand yam; hvis det er orange, er det sandsynligvis en sød kartoffel.

Dette kan dog blive forvirrende - der er hvide og lilla søde kartofler, ligesom der er rødlige og purpurrøde yams.

3. Se på huden

Søde kartofler har normalt en relativt glat hud, der er brun, kobber eller rød. Yams har en tendens til at have en mørk brun/grå hud, der er meget tykkere, trådagtig eller barkagtig end den hud, du ville finde på en sød kartoffel.

click fraud protection

4. Søg efter etiketten

I din typiske købmand finder du ofte hårdere, lysere søde kartofler ved siden af ​​livlige, blødere "yams". Men disse yams er normalt bare en anden sort af søde kartofler, der blev mærket "yam" for at skelne mellem to. Hvis det er tilfældet, USDA kræver at søde kartofler mærket som yams også har en anden “sød kartoffel” -mærkning på sig. De kan også kaldes granat eller juvel yams, men det betyder virkelig, at de bare er en blød sort af søde kartofler. Uanset hvad, skal du kontrollere beholderen, de er i, for den anden søde kartoffelmærke.

5. Test strukturen

Hvis du forsøger at finde ud af, om det du spiser er en sød kartoffel eller en jam, tag et hint fra teksturen. Søde kartofler mærket som yams er normalt meget fugtige og bløde efter tilberedning. Almindelige søde kartofler er cremede, ligesom en Yukon Gold -kartoffel.

Yams har derimod en tendens til at være stivelsesholdige og tørre, når de koges.

6. Smag på smagen

Søde kartofler og søde kartofler mærket som yams er langt sødere end ægte yams.

7. Dette er en sød kartoffel, der ofte mærkes som et yam

søde kartofler
Billede: Steve Johnson/Flickr

Glat kobberhud; lyst orange kød.

8. Dette er en sand yam

sand yam
Billede: iita-media-library/Flickr

Hård, barkagtig hud; blegt kød.

Husk disse tips, næste gang du handler, og du vil aldrig blive forvirret af søde kartofler og yams igen.

25 opskrifter på søde kartofler, der vil gøre din Thanksgiving endnu mere lækker
Billede: Sheknows