Kødfri mandag: Linser og veggie hyrdetærte - SheKnows

Til en kødfri mandagsret bringer en hyrdetærte hjertelighed og fulde smag til bordet. Linser og grøntsager i blandingen holder tingene sunde og velsmagende!

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Gør din madlavning let på en kødfri mandag. Denne opskrift på linse- og veggie -hyrdetærte giver bekvemmelighed til dit køkken uden at ofre hjertelighed og rige smag.

Næste gang du er i købmanden, skal du kigge efter dåse linser. Det er superenkelt bare at åbne en dåse og bruge dem i dine yndlingsopskrifter som denne, især når du er spændt for tid.

En anden tidsbesparelse til denne ret: instant kartoffelmos (du kan bruge real-deal, hvis du foretrækker det). Engang imellem er det nyttigt at bruge visse tilberedte fødevarer - især når det kommer til hektiske mandage! Linser og grøntsags hyrdetærte er et godt måltid, der er sundt og solidt.

Linser og veggie hyrdetærte

Serverer 4

Ingredienser:

• 3 portioner instant kartoffelmos, tilberedt
• 2 spsk olivenolie
• 1/4 kop hvidløg i tern
• 1/4 kop gulerod, skåret i tynde skiver
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/4 kop skiver svampe
• 1 stort fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk hakket timian
• 1 spsk tomatpuré
• 1-2 streger Worcestershire sauce
• 1 kop grøntsagsbouillon
• 1/2 kop hvidvin
• 1 (15 ounce) dåse linser, drænet og skyllet
• 2-3 spsk revet parmesanost

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 400 grader F.
2. Forbered de instant kartoffelmos i henhold til pakningsvejledningen, og sæt dem til side.
3. Tilsæt 2 spsk olivenolie til en stor sauterpande ved medium varme. Når det er varmt, tilsættes løg, gulerod, salt og peber, og koges i cirka 4 minutter, eller indtil grøntsagerne begynder at bløde.
4. Bland svampe, hvidløg, timian og tomatpuré i. Kog i et par minutter, og tilsæt derefter Worcestershire sauce, grøntsagsbouillon og hvidvin.
5. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen for at simre. Bland linserne i, og kog i yderligere 3-4 minutter.
6. Overfør blandingen til en bageplade. Hæld kartoffelmosen jævnt over blandingen i et tyndt lag.
7. Drys parmesanosten over toppen af ​​kartoffelmosen.
8. Bag i cirka 20 minutter, eller indtil blandingen bobler igennem, og kartoflerne bliver gyldne.
9. Fjern det fra ovnen og lad fadet sidde i et par minutter.
10. Serveres varmt i individuelle skåle.

Flere kødfrie mandagsopskrifter

Kikært og sort linsesalat med feta
Ristet roesalat med mandarin-rosmarin vinaigrette
Pizza i mexicansk stil