Som veganer er du måske mere tilbøjelig end dine kødspisende venner til at få din daglige kvote af frugt og grønt. Det må du dog ikke. Og det kan skyldes, hvor du bor, din civilstand, køn og uddannelsesniveau. Her er ny forskning om forbrug af produkter fra Essentia Institute of Rural Health*.
Som veganer er du måske mere tilbøjelig end dine kødspisende venner til at få din daglige kvote af frugt og grønt. Det må du dog ikke. Og det kan skyldes, hvor du bor, din civilstand, køn og uddannelsesniveau. Her er ny forskning om forbrug af produkter fra Essentia Institute of Rural Health*.
Overraskelse! Landboere spiser ikke deres frugt og grøntsager
Selvom landdistrikterne bor tættere på, hvor der dyrkes produkter, fandt Essentia -undersøgelsen faktisk ud af, at landboere halter i frugt- og grøntforbrug i forhold til byfolk. Grunden? Eksperter siger, at omkostningerne er store.
Nawal Lutfiyya, ph.d., hovedforfatter i undersøgelsen forklarer, "Du kan være en person på landet, der bor ved siden af en kæmpe gård, der producerer frugt og grøntsager og ikke har midlerne til at købe dem, så folk i byen, der er længere væk fra kilden, har en tendens til at være mere sandsynlige forbrugere. ”
Forældre er ikke et godt eksempel
Et andet fund i undersøgelsen er, at forældre er mindre tilbøjelige til at forbruge produkter sammenlignet med voksne uden børn. Forældre videregiver mere end usunde spisevaner, hvilket har eksperter bekymret for vores næste generations sundhed og videre.
"Tilstrækkeligt frugt- og grøntforbrug reducerer risikoen for en række sygdomme og tidlig død," siger Dr. Lutfiyya. "Vores håb er, at identifikation af grupper, der er i fare, kan føre til et mere målrettet folkesundhedsintervention."
Hvem får deres produktkvote?
Forskere fandt ud af, at kvinder er mere tilbøjelige til at spise det anbefalede daglige indtag af frugt og grøntsager sammenlignet med mænd. Ydermere spiser gifte mennesker flere produkter end singler, og folk, der er bedre uddannede og mere økonomisk stabile er mere sandsynlige i produktionsgangen i forhold til de mindre uddannede og ikke som økonomisk stabil.
En sund livsstil bedre din kost
Et fund, der ikke er overraskende, er, at folk, der får mindst moderat fysisk aktivitet, er flere sandsynligvis få fem eller flere portioner frugt og grøntsager om dagen, ligesom mennesker med en lavere kropsmasse indeks.
*Essentia Institute of Rural Health, baseret i Duluth, Minnesota, er en del af Essentia Health, en stor non-profit sundhedssystem, der primært betjener landboere i Minnesota, North Dakota, Wisconsin og Idaho.
Hundredvis af veganske opskrifter, der hjælper dig med at blive mæt af frugt og grønt!
