Forsinkede flyvninger, lange køer og tabt bagage er ikke de eneste frustrationer, der plager dagens få kulhydrater rejsende. For de anslåede 35 til 50 millioner mennesker i USA, der fører en lav-carb-livsstil, byder spisning i lufthavne eller andre massetransitrestauranter på mange udfordringer.
Rejser bliver mere kulhydratvenlige
"Spisemuligheder til massetransit er ikke kendt for deres sunde eller kostvenlige billetpris-men situationen forbedres, da spisesteder reagerer på kundernes krav," siger Ann G. Kulze, MD,
LowCarb energi ekspertpanelist og forfatter af Dr Ann's 10-Step Diet: En enkel plan for permanent vægttab og livslang vitalitet.
Hvad skal man bestille
Æg: "Når jeg er tvunget til at spise et massetransportmåltid, er min første lavt kulhydrat-tanke altid æg," siger Derek Alessi, LowCarb energi fitnessekspert og forfatter af Tabe fedt
For evigt. “Æg - især æggehviderne - er en stor proteinkilde. Faktisk har æg den højeste absorption af ethvert naturligt protein til en værdi på 96 procent. Det betyder 96 procent af
proteinet du indtager fra æg vil optage i kroppen. ” For at give et referencepunkt siger Alessi, at kyllingens absorptionspunkt er cirka 58 procent.
Tidligere var eksperter tilbageholdende med at anbefale æg, men Alessi siger, at du ikke skal bekymre dig. ”Jeg ved, at nogle mennesker er bange for æggeblommer på grund af det mættede fedtindhold og kolesterolet;
æggeblommer er imidlertid en stor kilde til jern. Jeg anbefaler normalt fire hvide til en æggeblomme, men når du spiser massetransit [måltider], kan du ikke være for præcis, «siger han.
Bunless varer: Alessi leder også efter mad, der kan "fjernes". Når han er på farten, bestiller Alessi en hamburger eller kyllingesandwich og fjerner brødet. ”Hvis jeg er så heldig at
være på en restaurant, der tilbyder en salat, vil jeg bede om, at den bollefrie burger eller kylling lægges over salaten, ”siger han.
Protein: Hyppige rejsende og diabetikere Trish Phetteplace, 52, fra Eugene, Oregon, kender alt for godt til vanskelighederne ved at opretholde en lav -carb -diæt, mens de rejser. "Også mig
have den udfordring, at jeg er laktoseintolerant, ”siger Phetteplace. Når hun vælger mad i lufthavne, bestiller hun højtproteinretter som salater med kyllingebryst og hårdkogte æg.
"Jeg ved, at mange mennesker på lavkulhydratkost er stærkt afhængige af mejeriprodukter, især oste," siger Phetteplace. »Det er en ekstra udfordring, jeg har, for jeg kan ikke spise ost. Med mine valg, jeg
skal være mere specifik med enten tofu, sojaprodukter eller kødprodukter. ” Hun vælger typisk en åben sandwich med masser af grøntsager. “Jeg er også fedtbevidst, så jeg vil bestille min
sandwich uden mayonnaise; så tilføjer jeg ekstra sennep, ”siger hun.
Tilpasset ordre: De fleste lavkolhydrat -rejsende står over for en anden hindring: Menuer uden lav -kulhydratvalg. Phetteplace løser dette problem ved at bestille brugerdefineret eller anmode om udskiftninger. Hun
råder lavkolhydratmænd til at anmode om en salat i stedet for fries, når de bestiller en burger. "De opkræver måske lidt mere, men de fleste steder er villige til at imødekomme din anmodning," siger
Phetteplace.
Drikkevarer: Lounges er populære steder at tilbringe tid under mellemlandinger eller mens man venter på flyafgange. For dem, der søger en cocktail eller anden alkoholholdig drik, Dr. Kulze
foreslår en 5-ounce servering af vin eller 1-1/2 ounces spiritus blandet med sodavand, diæt tonic eller på klipperne. ”Jeg vælger altid vand; sjældent drikker jeg pop, ”siger lavkarakteren Monica Rethman, 33, af
Lawrence, Kansas.
Tips til lavt kulhydratindhold
For at bevare din lavkulhydrat -livsstil, mens du spiser væk hjemmefra, anbefaler Dr Kulze, at du forpligter dig til følgende fem grundregler:
1. Undgå strengt den "hvide fare" - hvidt mel, hvide ris, kartofler, sukker og slik.
2. Spis så mange grøntsager som muligt.
3. Undgå strengt alle flydende kalorier, med undtagelse af en portion vin, spiritus eller lav -carb øl.
4. Hav altid noget sundt protein som f.eks. Fisk og skaldyr, fjerkræ uden skind, magert oksekød eller svinekød, nødder, bønner eller æg.
5. Kontroller altid dine portioner. Med undtagelse af grøntsager skal du begrænse den mængde, du spiser, til det, der svarer til dine hænder, der er skåret sammen. Phetteplace placerer sine tildelte daglige kulhydrater over
i løbet af flere måltider. "Jeg er meget sundere, hvis jeg spiser tre eller fire små kulhydratretter i løbet af dagen i stedet for et stort måltid," siger Phetteplace. ”Dette giver min krop mulighed for at absorbere
og fordøj dem, før jeg indtager flere kulhydrater. ”
Giv din mening til kende
Virksomhedsledere reagerer på anmodninger fra kunder efter en diæt med lavt kulhydratindhold eller lavt glykæmisk indeks. Restauranter opdaterer løbende deres menuer og tilbyder flere lav -carb -valg.
Phetteplace er begejstret for, at restauranter lytter til forbrugernes krav og tilbyder flere kulhydratfrie valg, men føler medarbejderuddannelse er et område, der kræver opmærksomhed.
Under et besøg for nylig på en national kæderestaurant forklarede hun til tjeneren, at hun følger en lav -carb -diæt og spurgte, hvor mange gram kulhydrater et af deres lav -carb -menupunkter
indeholdt. ”Den unge mand, der sandsynligvis var ny, gav mig et’ nej, jeg ved det ikke ’i stedet for at forsøge at henvise mig til noget af den litteratur, de havde, som ville have besvaret mit spørgsmål. Jeg endelig
fandt ud af det og kunne bestille, men det var frustrerende, ”siger Phetteplace.
Rejser forberedt
I en perfekt verden ville massetransportfaciliteter tilbyde generøse valg af lave kulhydrater, og flyselskaber ville have førsteklasses, business class, bus og lavkarbo. Imens fokuseres derimod
og forberedelse er nøglerne til at opretholde en lav carb livsstil, mens du er på farten eller i luften.
”Jeg fortæller patienter i min praksis kun at fokusere på udvælgelsen af de ting, der virkelig passer ind i [deres planer] - du skal lade som om de andre muligheder ikke engang er der. Så prøver du ikke
at beslutte mellem at være god og dårlig, ”siger Dr. Kulze.
Klar til at komme på vej? Alessi slutter: "Med lidt forberedelse og kloge valg vil du være i stand til at holde din ernæring disciplineret på vejen."
