Denne cremede grønkålsdip er nærende og velsmagende. Grønkål, en superfood, har utrolige sundhedsmæssige fordele takket være dens mange næringsstoffer og antioxidanter.
Grønkål er rig på fiber og vitaminer, uden fedt og få kalorier. Når det kombineres med lidt ost, hvidløg, løg og en let dressing, gør det en lækker dip, der er ret mættende. Smagene er rige, og citronsaft og citronskal tilføjer noget smag.
Denne dip kræver minimal forberedelse, og opskriften kan let fordobles eller tredobles for at servere en skare. Du kan bruge chips, pitabrød eller endda bare en ske til at spise denne dip. Hvis du vælger at bruge pitabrød, elsker jeg at varme det op i ovnen. For at gøre dette, skær pitabrødet i trekanter, smid det i en lille smule olivenolie og læg det på en bageplade. Sæt det i en 400 grader F forvarmet ovn i cirka 2-3 minutter på hver side. Når pitabrødet er varmet op, er dipen klar til at gå.
Cremet grønkålsdip
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 stor flok grønkål, fint hakket, stilke fjernet
- 1/2 kop hvidt løg
- 2 tsk hvidløg, hakket
- 1/3 kop usødet mandelmælk
- 2/3 kop ricottaost
- 3 spiseskefulde parmesanost, friskrevet
- 3 spsk citronsaft
- 1 tsk citronskal
- Salt og peber, efter smag
- Chips eller pitabrød, til at dyppe
Rutevejledning:
- Bland grønkål, løg, hvidløg og mandelmælk i en gryde ved middel varme. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er møre.
- Når grøntsagerne er møre, overføres blandingen til en stor blender og lad den afkøle i 5-7 minutter.
- Tilsæt ricottaost, parmesanost, citronsaft, citronskal og salt og peber.
- Blend dip til det er glat.
- Overfør dip til en skål og server den med det samme med chips eller pitabrød.
Flere grønkålsopskrifter
3 unikke grønkålsopskrifter
Apple og bacon grønkål salat opskrift
Grønkål, butternut squash og pancetta pizza opskrift
