Tænke glutenfri betyder intetsigende, smagløs mad eller dyre købmandsalternativer? Ikke mere. At leve glutenfrit på et budget er ikke kun muligt, det kan være en fantastisk måde at leve på! Her er vores hurtige guide til at leve og elske det glutenfrie liv.
t
Spis som en hippie
t Nej, det betyder ikke "særlige" brownies. Hvad det betyder er at omfavne din indre jordgudinde og prøve at spise fødevarer, der er tæt på jorden og minimalt forarbejdet. Nyd frisk frugt og grøntsager, nødder og frø, naturligt kød og oste, hele glutenfrie korn i deres ren form inklusive quinoa, brune og sorte ris, certificeret glutenfri havre, amaranth og boghvede for at nævne en få. For dem med en sød tand, prøv at række ud efter hjemmelavede lækkerier ved hjælp af rå honning eller ægte sukker, når det er nødvendigt. Sørg for at handle i omkredsen af købmanden for at undgå dyre glutenfri junkfood. At gøre denne ene ting alene vil spare dig for en masse "dej".
Prøv kødfrie måltider
t Som nation indtager vi en skræmmende mængde animalske produkter. Selvom jeg ikke personligt synes, der er noget galt med at spise kød, tror jeg, at vi skal spise mindre. Prøv at lave nogle lækre sorte bønneburgere eller solid chili uden kød til middag mindst én aften om ugen. Kød kan være dyrt, så udskiftning af måltider med kød til vegetariske retter vil sætte noget tilbage i din pengepung.
Spis derhjemme
t At lave størstedelen af dine måltider derhjemme vil spare dig en formue. Plus, du ved præcis, hvad du spiser, og kan kontrollere det miljø, din mad bliver tilberedt i. Gør du dette, vil din g-fri mave også være glad.
Vær forberedt
t Du er måske ikke spejder, men ved at vedtage mottoet "vær forberedt" ved at lave snacks og måltider forude, sparer du noget ekstra moola. Tag nogle Mason-krukker og begynd at lægge dine yndlingssalatingredienser i lag med dressingen og de "våde" ingredienser i bunden efterfulgt af salaten ovenpå. Når du er klar til at spise, skal du bare ryste krukken og nyde!
Brug alle af dine rester
t Når du laver en stegt kylling til søndagsmiddagen, skal du plukke alt det kød, du kan, fra og bruge det i andre retter som hjemmelavede glutenfri enchiladas, kyllingebrød og meget mere. Når du har fået alt kødet af, koger du benene for at lave din egen hønsebouillon. Glutenfri kyllingebouillon er ikke billig, så dette vil spare dig for mange penge og opfordre dig til at bruge det i en anden hjemmelavet ret som kyllingetortillasuppe. Du vil også blive overrasket over, hvor meget mere kød du kan få af kyllingen, når du koger den ned. Hej, det er endnu et måltid! Du kan også bruge rester af bagte kartofler og grøntsager fra en middag til at lave en farverig morgenmadshash. Server nogle over-lette æg på toppen, og ingen vil nogensinde vide, at det var et måltid lavet af rester.
t
t
t Som du kan se, er der så mange måder at spare penge på. Det fantastiske er, at disse tips kan fungere for alle, uanset om de lever glutenfri eller ej! Tjek vores nyligt udgivne bog Glutenfri på et budget, som er propfyldt med ideer og over 100 opskrifter og billeder på glutenfri snacks, måltider og desserter, der ikke vil sprænge banken. Bogen har modtaget ros fra Celiac Disease Foundation, Delight glutenfri magasin, nogle af de bedste glutenfri bloggere og endda Jilly Lagasse, datter af den berømte kok Emeril Lagasse, som lever glutenfrit og har skrevet to selv sine kogebøger! Du kan også deltage for at vinde et eksemplar hver dag indtil midten af februar til og med bogens blogtur.
