Vi kender alle ordsproget: "Vejen til en mands hjerte er gennem hans mave." Det viser sig, at det er vejen til din bryllup gæsternes hjerter også. Ansættelse af en bryllupsforretning er et vigtigt tidligt skridt i din bryllupsplanlægning.
1. Få anbefalinger og henvisninger
At lede efter anmeldelser og vurderinger på websteder som OneWed.com burde være et af dine første trin i enhver bryllupsleverandørsøgning. Smagninger er meget sjove, men du har ikke tid til at lave smagninger overalt, så prøv og brug anbefalinger fra venner og online ratings for at indsnævre dine valg til 3-5 cateringfirmaer, før du foretager aftaler. Når du har indsnævret din liste, kan du få henvisninger fra tidligere kunder fra cateringfirmaet.
2. Kend dit budget
Der er en forplejning derude til næsten ethvert budget, men du kan spare dig selv tid og forværring, hvis du har en idé om både dit samlede budget og dit madbudget, før du begynder at kigge. Glem ikke også at overveje dit budget for sengetøj, tallerkener og borde, da cateringfirmaet vil koordinere leje af disse varer. Du bliver sandsynligvis bedt om at lægge et depositum på 50%, når du underskriver kontrakten, så sørg for, at du er fuldstændig engageret, før du underskriver. Det forventes, at du vil tipse tjenerpersonalet og cateringchefen, så glem ikke at budgettere også med det.
3. Tjek med lokalet
Nogle bryllupssteder har muligvis en godkendt liste over leverandører. Derfor er det vigtigt at beslutte sig for et sted, inden man vælger en forplejning. Normalt er disse lister nødvendige på grund af forsikringskrav, men nogle gange er det simpelthen, at det er leverandører, lokalet ved, at man kan stole på. Der er værdi at vælge fra en anbefalet liste, det betyder, at cateringfirmaet vil være fortrolig med opsætningen og have let ved at koordinere med lokalets personale. Men hvis du har problemer med at finde en cateringvirksomhed, der fungerer for dig på listen, skal du diskutere det med stedlederen.
4. Vær på forhånd med særlige behov
Hvis du vil have en vegetarisk menu eller har specifikke allergi- eller ingrediensproblemer, skal du diskutere dette med din forplejning, inden du laver en aftale om en smagning. Hvis du får børn til brylluppet, skal du sørge for særlige børns måltider; disse vil være billigere og holde børnene glade.
5. Få alt på skrift, og læs det omhyggeligt!
Der er mange gråzoner med catering til en stor begivenhed. Leverer cateringfirmaet duge og sengetøj? Er de en ekstra omkostning? Hvis det er en buffet, skal du leje serveringsfadene separat? Hvor mange tjenere, og hvad vil de have på? Hvis arrangementet varer længere end forventet, skal du betale ekstra gebyrer? Hvem er ansvarlig for at betale gebyrer for tabt linned? Det er mange detaljer at overveje, men du skal være opmærksom.
6. Glem ikke bandet og fotografen
Det kan være i din kontrakt med bandet og fotografen, at du har brug for at give dem måltider. Diskuter at få særlige sælgermåltider med cateringfirmaet. Da dine sælgere ikke spiser med dine gæster, kan deres måltider anbringes forskelligt og burde koste mindre.
7. Spise!
Glem ikke at slappe af, sæt dig ned og få en bid selv!
Flere bryllupstip
Bryllupsideer til mad og drikke
Yum: Find lokale bryllupsforplejere
A til Z i tjeklister til bryllupsplanlægning
