Den har vi alle sammen comfort food ret der minder os om hjemmet. For min familie er det lumpia, en filippinsk æggerulle. Min filippinske mor pakkede tæt en plastikbeholder fuld af disse uimodståelige ruller - pakket med hakket oksekød, vandkastanjer og forskellige andre grøntsager - til roadtrips, ferier, you name it. Min far, på den anden side, laver de bedste pokkers kiks og sovs, du nogensinde har smagt, takket være den opskrift, som hans far, min afdøde bedstefar, gav i arv. Så i vores blandede husstand var vi heldige at få det bedste fra begge verdener. Og vi ved, at vi langt fra er alene.
Comfort food har en måde at transportere dig tilbage til din barndom og gøre netop det, trøste dig. Og i vintermånederne, hvor vi alle er i dvale og samler op uden skyldfølelse, har comfort food næsten altid en måde at finde vej ind i vores respektive køkkener. For er der virkelig noget bedre end en cremet, dyngede bunke mac 'n' cheese, når det er gråt og 20 grader udenfor? Eller hvad med en skål fyldt til randen med varm kyllingemajssaft? Åh, vores maver knurrer bare ved at tænke på det.
Forud har vi samlet de bedste comfort food opskrifter med garanti kommer du igennem vinteren. Og fordi pandemien stadig er en ting i 2021, anbefaler vi stærkt at bruge en tjeneste som Instacart eller Krogers levering for at få dine ingredienser leveret til døren og samtidig hjælpe med at reducere spredningen.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Oksekød Ramen
Ramen er en af de mest alsidige retter der findes. Du kan tilføje lidt proteinrester fra en tidligere aftens middag, bruge nogle grøntsager, der har stået i dit køleskab, eller eksperimentere med nye urter og krydderier for virkelig at forstærke smagen. Der er virkelig ingen forkert måde at lave ramen på, men denne enkle okse-ramen er en af vores favoritter, fordi det er madversionen af et varmt kram, og det er så nemt at lave.
Få opskriften fra Giv mig noget lækkert
Bolognese mac & ost
Forøg din traditionelle mac 'n' cheese-opskrift og tilsæt rosmarin, et væld af andre duftende urter og Bolognese sauce. Kødsaucen i netop denne opskrift kalder også på rødvin, og det kan du ikke gå galt med.
Få opskriften fra Dryp & Dip.
3-ost alt krydderi grillet ost
Billede: Halvbagt høst.
Spar ikke på smørret, alt krydderi eller revet ost, når du laver dette herligt syndig grillet ostesandwich. Half Baked Harvest formår at tage det et skridt videre og omfatter en række forskellige oste, inklusive skarp cheddar, parmesan og dit valg af enten Havarti eller fontina.
Få opskriften fra Halvbagt høst.
Chili
Billede: Madcharlatanen.
Døbt "den bedste chili opskrift"The Food Charlatan har kombineret mørt strimlet oksekød og mexicansk masa harina, et meget fint malet majsmel, og skabt et samtidigt raffineret, men jordnær gryde med chili pyntet med creme fraiche, revet cheddarost, finthakket løg, hakket koriander og tortilla chips.
Få opskriften fra Madcharlatanen.
Svenske frikadeller
Billede: Cafe Delites.
Det bliver ikke mere autentisk end dette. Det her Svensk frikadelleopskrift fra Cafe Delites gik i arv fra en svensk bedstemor til sit barnebarn.
Disse frikadeller er lavet med en blanding af hakket oksekød og svinekød, og selvom de traditionelt serveres ikke med en cremet sovssovs, Cafe Delites tilføjede stadig opskriften på sauce, fordi lad os være ærlige, ingen kan modstå sovsevædet frikadeller.
Få opskriften fra Cafe Delites.
Hjemmelavede kartofler
Billede: Godt belagt.
Leder du efter et lille twist på klassiske spidse kartofler? Det her opskrift fra Well Plated er lettere på osten, springer béchamelsaucen over og bruger smuldret gedeost, skærer kartoflerne endnu tyndere og tilsætter hvidløg og rosmarin.
Få opskriften fra Godt belagt.
Den "bedste" lasagne
Billede: Carlsbad Cravings.
Rig. Tilfredsstillende. Perfekt proportioneret. Når en lasagne er beskrevet på en sådan måde, hvordan kan du så overhovedet modstå?
Carlsbad Cravings kødfulde lasagne er fyldt med tre lag pasta, cremet ricotta, hjemmelavet kødsauce og parmesan og mozzarella oste.
Få opskriften fra Carlsbad Cravings.
Kylling & dumplings
Billede: Den håbløse husmor.
Fluffy dumplings og fugtig kylling, der svømmer i en smagfuld bouillon: Vi kunne ikke tænke på en bedre måde at varme os op på. Den håbløse husmor anbefaler stærkt at bruge en Le Creuset hollandsk ovn til denne opskrift.
Få opskriften fra Den håbløse husmor.
Kiks & sovs morgenmadsgryde
Billede: Kone Mama Foodie.
Alle ved, at når det kommer til kiks og sovs, så laver sovsen retten. Mens Kone Mama Foodies opskrift er ikke specielt traditionel, det er stadig legitimt. Hendes sovseopskrift kræver smør, løg, svampe, majsstivelse, mandelmælk, grøntsagsfond, salvie, timian og sort peber.
Få opskriften fra Kone Mama Foodie.
Lag af æg og ost
Hvis du er mere en æg-til-morgenmad-person, er dette lækkert æg- og ostelag fra Leite's Culinaria er for dig. Du skal lave den aftenen før, hvilket sikrer, at du får den perfekte dovne morgen dagen efter.
Få opskriften fra Leites Culinaria.
Slow cooker stege
Billede: Jo Cooks.
Beskrevet som en "idiotsikker opskrift" af madbloggen Jo Cooks, denne slow cooker-steg er mør og understøttet af en farverig cast af grøntsager og urter. Men sørg for at have god tid til at lade dette simre. Det tager 10 timer at lave mad i slowcookeren.
Få opskriften fra Jo Cooks.
Mexicansk kylling majs chowder
Billede: Opskriftskritikeren.
Dette er ikke din bedstemors opskrift på kyllingemajssaft. Det er meget mere farverigt - og overfyldt med mexicanske smage og krydderier.
Opskriftskritikerens opskrift er også så utrolig nemt og hurtigt, da du ikke engang behøver at tilberede kyllingen. Du skal blot købe en rotisserie-kylling i købmanden, trække den fra hinanden og smide den i en stor gryde sammen med resten af de sydvestlige ingredienser. På kun 25 minutter har du seks portioner mexicansk kyllingemajssaft.
Få opskriften fra Opskriftskritikeren.
Pioneer Woman frikadeller
Billede: Den hyggelige kok.
Voksede du også op med at spise tørt, gennemstegt kødbrød dækket af et tykt lag gummiagtig ketchup? Så er det tid, du mødes opskriften på Pioneer Womans frikadsbrød.
Denne kødbrød er pakket ind i bacon og er lavet med 70 procent magert hakket oksekød og blødt, hvidt sandwichbrød - Ree Drummonds to hemmelige våben.
Få opskriften fra Den hyggelige kok.
Sød te stegt kylling
Billede: Bedstebarnskager.
Sødt og krydret går sammen om dette stegt kylling opskrift af Grandbaby Cakes. Nøglen er at saltede kyllingen i sød te i 48 timer og derefter kombinere den med den salte melblanding. Fuldkommenhed.
Få opskriften fra Bedstebarnskager.
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort januar 2020.
