Til alt det italienske, vender vi os til Giada De Laurentiis, som ikke kun har givet os gaven af tilgængelige, nemme at lave opskrifter af alles favorit - og til tider, skræmmende — italienske retter, men hun har også introduceret os til italienske klassikere, som vi måske aldrig havde kendt til, fra semifreddo (dybest set den italienske version af islagkage) til nu bedstemor pizza. Og vi kan ikke vente med at lave og bage sidstnævnte: en hyggelig, rustik pizzastil De Laurentiis beskriver som "noget bedstemor ville lave!”
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Target er en SheKnows-sponsor, men alle produkter i denne artikel blev uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
"Denne er inspireret af den lækre margherita-tærte, der serveres på @prontobygiada, som du kan lave derhjemme!" De Laurentiis skriver om hendes bud på bedstemors pizza.
Inden vi kommer ind på opskriften, lad os dog grave i, hvad der præcist gør en pizza til en "bedstemor"-pizza. Til at begynde med har den en rektangulær form ("fordi disse pizzaer oprindeligt blev bagt i pladepander, for lad os se det i øjnene - det er alt, hvad de fleste nonnas havde derhjemme!"). Men det, der virkelig adskiller den, er skorpen: Den er tæt, men alligevel fluffy - og den er en skorpe i focaccia-stil.
"Dette resulterer i en skorpe, der er luftig, fuld af smag og mere luftig end traditionel pizzadej," forklarer De Laurentiis om sin focaccia-dej, som kan prale af mere gær end pizzadej.
Når det er sagt, laver De Laurentiis' Margherita Grandma Pizza - med søde karamelliserede tomater med hovedrollen, mozzarella og frisk basilikum - kan være en udfordring, hvis du aldrig har lavet en dej fra bunden Før; men bare rolig, Food Network-stjernens opskrift er nem at følge.
Til at starte med skal du samle alle dine ingredienser, inklusive dem til din dej (ubleget brødmel, aktiv tørgær, EVOO og kosher salt), og dem til toppings (pizzasauce/marinara, en håndfuld store tomater, mozzarella ciliegine og frisk basilikum).
Billede: Mål.
Først skal du lave din focaccia-dej, derefter toppe den med et lag pizzasauce, efterfulgt af dine toppings. Bag den i cirka 45 minutter, indtil den er gyldenbrun, top med frisk basilikum og olivenolie - og server!
Få opskriften på De Laurentiis’ Margherita Bedstemor Pizza på Giadzy.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
