Træd væk fra komfuret, og lav disse rå sommersalater i stedet - SheKnows

Madlavning om vinteren er hårdt nok, men at fyre den ovn op, når det er omkring en million grader udenfor - ja, det er bare tortur. Gudskelov er der så mange dejlige frugter og grøntsager i sæsonen om sommeren, der giver velsmagende rå salater. Ellers ville vi gå tabt.

Relateret historie. Velmente gaver, du ikke bør give nogen, der beskæftiger sig med infertilitet

Her er nogle enkle salater, du kan lave på få minutter, der ser smukke ud og smager endnu bedre.

Barberede asparges med grapefrugt og mynte opskrift

Ingredienser:

Til salaten

• 1 flok asparges
• 1 lyserød grapefrugt
• 1-2 kopper grønt (jeg brugte grønkål)
• Håndfuld mynteblade

Til dressingen

• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 grapefrugtsaft
• 1 tsk honning
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Hak enderne af aspargesene og kassér eventuelle hårde stykker. Brug en grøntsagsskræller til at barbere aspargesene i lange tynde strimler.
2. Skræl grapefrugten og skær den i sektioner. Skær det over en skål for at fange saften til dressingen.
3. Hak mynten fint.
4. Saml salaten ved at kombinere grøntsager, mynte, asparges og grapefrugt. Pisk honning, olivenolie og grapefrugtsaft sammen. Tilsæt salt og peber efter smag og dryp derefter dressingen over salaten. Pynt med en kvist mynte.
   click fraud protection

Mere: 3 opskrifter, der gør sæsonens frugt til perfekte sommer desserter

Rodfrugtsalat med opskrift på cremet avocado dressing

Ingredienser:

Til salaten

• 4-6 små gulerødder
• 1-2 små rødbeder

Til dressingen

• 1 moden avocado
• 2 spsk olivenolie
• Saft af 1 lime
• 2 tsk æblecidereddike
• Håndfuld friske urter (jeg brugte mynte og persille)
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Start med at lave dressingen. Denne dressing er så rig og cremet, at jeg putter i alt. Det holder rigtig godt til sprøde grøntsager. I en foodprocessor, blender eller endda i hånden kombineres avocado med olivenolie, limesaft, æblecidereddike og krydderurter. Pulser et par gange og tilsæt salt og peber efter smag. Jeg kan godt lide dressingen på den mere cremede side, men tynd den gerne med lidt mere limesaft og/eller et par teskefulde vand.
2. Vask gulerødder og rødbeder, og klip stilkene af. Brug en grøntsagsskræller til at lave lange tynde strimler gulerødder og tynde roerunder.
3. For at samle salaten skal du lægge et par klat dressing på tallerkenen og derefter bunke på grøntsagerne. Server med ekstra dressing på siden.

Mere: OBS: Pickle Juice Ice Pops er sommerens trendy kolde godbid

Sommerlig græsk salatopskrift

Ingredienser:

Til salaten

• 2-4 kopper grønkål (eller grøn efter eget valg)
• 1 kop cherrytomater
• 1/2 agurk
• 1 kop brombær
• 1 lille rødløg
• 1 lime
• 1 vandmelon radise (eller 2 almindelige radiser)
• Oliven
• Feta ost

Til dressingen

• 1/4 kop olivenolie
• 2 spsk rødvineddike
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Skær rødløg i tynde skiver. Læg i en lille skål og pres limesaften direkte over løget. Sæt til side og lad det marinere, mens du laver resten af ​​salaten. Dette vil blødgøre løget og give det masser af smag.
2. Hak grønkålen tyndt. Hak agurken og halver tomaterne. Skær radise i tynde skiver. Pit og skær oliven.
3. For at få dressingen til at piske olivenolie og rødvineddike sammen. Kom løgene i med limesaften og tilsæt salt og peber.
4. Saml salaten ved at lave et lag grøntsager og hæld cirka halvdelen af ​​dressingen på. Læg de øvrige ingredienser på og dryp lidt mere dressing over det hele.

Rosenkål og æble “Caesar” salatopskrift

Ingredienser:

Til salaten

• 2 kopper rosenkål
• 1 æble

Til dressingen

• 1 spsk Dijon sennep
• 1/4 kop olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk revet parmesan
• 1/2 fed hvidløg, presset
• Salt og frisk peber efter smag

Rutevejledning:

1. Strim rosenkålene ved at skære dem i tynde skiver.
2. Skær æblet i tynde skiver.
3. Lav dressingen ved at piske alle ingredienserne sammen eller ryste dem sammen i en krukke.
4. Kombiner ingredienserne, og sørg for, at dressingen dækker rosenkålsbladene.

Oprindeligt udgivet juli 2015. Opdateret juni 2017.

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.