Da jeg voksede op, idoliseret Katie Couric. Jeg husker tydeligt, at jeg sad i bandlokalet mit sidste år på gymnasiet (hej, tidligere bandnørd her; rart at møde dig!), fortæller hr. Perroni, at jeg ville være ligesom Couric en dag. Han tog et slag, kiggede på mig og sagde: "Ja, det kan jeg se." Og mens jeg tog eksamen med en grad i journalistik, valgte jeg i sidste ende print frem for broadcast. Nu, år og år senere, er min besættelse af Couric blevet genoplivet - alt takket være hendes brændende, lidenskabelige had til krydderigangens svøbe: Miracle Whip.
Kort sagt, Miracle Whip er ulækkert, og selvom Couric ikke bruger de præcise ord i sin Grub Street Diet-dagbogsfunktion, er det tydeligt, at hun ikke er fan.
Couric startede maddagbogen uskyldigt nok. Hun fortæller om, hvordan hun "lader sig selv" putte Splenda i sin store, is-hasselnøddekaffe sprøjtet med halv-og-halv, efterfulgt af en kort anekdote om, hvordan Bobby Flay engang bragte hendes "flaky og lækre" Maldon-salt til en fest, og hvordan hun "aldrig har set sig tilbage" siden.
Det er dog her, det bliver meget virkeligt.
Til aftensmad fortæller Couric, at hun spiser tomatsandwich med et glas rosé. (Gud, jeg elsker denne kvinde.) Hun siger sandwichen har at være på hvidt brød - hun bruger Pepperidge Farm hvidt brød - og at hun slathers brødet med Hellmans mayo, "som er den bedste mayo," slår hun fast.
"Jeg elsker mayo," fortsætter Couric, efterfulgt af en dybt genklang: "Jeg kommer ikke overens med folk, der foretrækker Miracle Whip."
Åh, Couric: min mayo-dronning, min slægtning, mit evige idol. Der kan man bare se hun havde så stærke følelser om mayonnaise? Og jeg melder mig stolt ind i Couric Miracle Whip-Detesting Army for at sprede det gode ord om, at Hellman's er den retmæssige mayonnaisekonge. Ingen grund til at @ os - fordi du ved, vi har ret.
Se dette opslag på Instagram
I denne uges Grub Street Diet sørgede @katiecouric for at presse så meget sommer ind, som hun kunne, mens hun var ude i Hamptons. Det omfattede at opsøge flere tomatsandwich, som hun har stærke følelser for, og skrive: "En god tomatsandwich *skal* være på hvidt brød. Tomaterne var fra haven. Jeg brugte Hellmanns mayo, som er den bedste mayo, og jeg elsker mayo. Jeg kommer ikke overens med folk, der foretrækker Miracle Whip." Tv-nyhedsikonets spiseuge indeholdt også en rimelig andel af chokolade-chip cookies, inklusive en, hun anser for den bedste, hun nogensinde har fået, plus hummerruller og Palomas - hendes cocktail af sommer. Læs alt om det i denne uges Grub Street Diet, på linket i vores bio lige nu. 📸: @scottheins
Et opslag delt af Grub Street (@grubstreet) på
"En eller anden på Instagram foreslog, at jeg prøvede Dukes mayonnaise, som er lavet i Richmond, Virginia, mit hjemland, men jeg tror ikke, jeg har set det i New York. Desuden ville jeg føle mig utro med Hellmanns, som er sådan min ungdoms mayonnaise, siger hun. Og måske er det derfor, jeg forholder mig til Courics kærlighed til Hellmans; Da jeg voksede op, brugte min bedstemor, som også er vokset op i Virginia og i øjeblikket bor i Tennessee, hvor jeg besøger hende, altid Hellman's, især i hendes kyllingesalatopskrift.
Men her bliver det klistret: Min egen mor bruger Miracle Whip. Så meget, at hun endda bruger det i den kartoffelsalatopskrift, hun laver bogstaveligt talt hver Thanksgiving - og kun Herren ved, hvor dybt jeg elsker vores ferieret. Men lad være med at få det snoet; det betyder ikke, at jeg foretrækker Miracle Whip, og det betyder ikke, at Couric aldrig vil komme overens med mig. (håber jeg i hvert fald?)
Den nederste linje er: Miracle Whip er ikke mayo. Miracle Whip blev oprindeligt udviklet som et billigere alternativ til mayo, og mens den har mindre fedt og mindre olie, indeholder den raffinerede ingredienser, herunder sojabønneolie og majssirup med høj fructose, som får den til at smage sødere end din traditionelle mayonnaise. Så hvis du vil ægte mayo, spring Mirakelpisken over.
For at læse resten af Courics maddagbog, som vi varmt anbefaler, gå over til Grub Street.
I mellemtiden, længe leve Hellman's.
