Med efteråret kommer køligere vejr, og det betyder, at vi leder efter komfort, hvor end vi kan finde det, fra hyggeligt, fuzzy tæppe vi holder på sofaen, til en boblende gryde med noget lækkert madlavning på komfuret på en kølig aften. Men ofte de hyggelig hyggemad måltider mangler noget væsentligt: grøntsager! Sådan behøver det ikke være. Mens sommerens grøntsagsretter kan lide arvestykke tomatsalater og courgettefyldte pastaer måske ikke får dit hjerte til at slå så hurtigt om efteråret, er der andre måder at få noget ekstra velsmagende næring ind i dine måltider. Den seneste opskrift, vi er begejstrede for, gør netop det. det er Martha Stewarts 30-minutters Broccoli Curry, som er spækket med calcium, protein og vigtigst af alt smag, der vil varme dig indefra og ud.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Nøglen til at lave denne smagfulde karry på mindre end en halv time er at have lavet den på forhånd grøn karrypasta på hånden, som du kan finde i de fleste større dagligvarebutikker i disse dage, eller online. Den er spækket med robuste ingredienser som hvidløg, chili, koriander, skalotteløg og mere, hvilket sparer dig for arbejdet med forberede dem alle selv, men tilføj nuanceret, lagdelt smag til din ret med blot et par skefulde.
Smagen af pastaen forstærkes ved at sautere ingefær, skalotteløg og korianderstilke i lidt olie, før du tilsætter den grønne karrypasta og cremet kokosmælk på dåse til din pande. Når det har simret lidt, og smagene har tid til at smelte sammen, tilføjer du din broccoli, som opsuger alle de aromatiske ingredienser.
Stewart indeholder broccoli og tofu i denne karryopskrift for at øge calciumindholdet, men du kan tilføje stort set alle grøntsager eller proteiner, du ønsker. Vi elsker at tilføje sød kartoffel, kabocha squash eller søde sukkergræskar til kokosnøddekarryretter, og ekstra grøntsager som spinat eller babygrønkål er også nemme at smide i lige til sidst.
For at afslutte opskriften, tilsæt lidt stegt tofu til bouillonen, og server derefter over brune ris med en garniture af korianderblade og lime saftsyltede chili, og du har et uforglemmeligt måltid, der holder dig varm og hyggelig hele sæsonen - og det tager kun 30 minutter eller sådan.
En anden tidsbesparende genvej, vi elsker, er at bruge mikroovnsposer med brune ris, som tager mindre end to minutter at forberede. Det kan tage næsten en time at tilberede brune ris fra bunden, så det sparer enormt meget tid (og sparer dig for at vaske endnu en gryde efter aftensmaden).
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
