Uanset om du er allergisk over for æg eller bare er en bage djævel der tilsyneladende ikke kan opbevare nok huevos i køleskabet, ved du sikkert efterhånden, at det er et alvorligt problem at piske bagværk uden æg. Det ser ud til, at stort set alle opskrifter under solen kalder på suckers, hvilket betyder, at du kan sidde fast og løbe til købmanden, når du får lyst til bagværk sent om aftenen.
Dog der er alternativer til æg, som du kan bruge til at udføre dine kulinariske bestræbelser. Næste gang du er knæ-dybt i en bagning projekt, der kalder på æg, giv disse vegetariske og veganske erstatninger et forsøg.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Æblemos
Brug en kvart kop usødet æblemos i stedet for ét æg i de fleste bageopskrifter. Nogle kilder siger, at man skal blande det med en halv teskefuld bagepulver. Hvis alt du har er sødet æblemos, så skal du blot reducere mængden af sukker i opskriften. Æblemos er også en populær sund erstatning for olie i mange bagværk.
Banan
Brug en kvart kop moset banan (fra cirka en halv banan) i stedet for et æg, når du bager. Bemærk, at dette kan give en mild banansmag til alt, hvad du laver, hvilket kunne være en god ting.
Hørfrø
Tro det eller ej, hjertesunde hørfrø kan bruges som ægerstatning. Bland blot en spiseskefuld malede hørfrø med tre spiseskefulde vand, indtil de er helt absorberede og tyktflydende. Brug i stedet for et æg. (Du kan bruge formalede hørfrø eller male dem selv i en krydderi- eller kaffekværn.)
Kikærteblomst
At bruge proteinpakket kikærtemel, som fungerer som bindemiddel og hævemiddel, bland tre spiseskefulde kikærtemel med tre spiseskefulde vand til hvert æg. Fortsæt med at blande indtil cremet og tyk.
Silke tofu
Troede aldrig du ville overveje tofu, vel? Silken tofu er et fantastisk bindemiddel, og alt hvad du behøver er en kvart kop af det for hvert æg.
Billede: SheKnows.
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i april 2012.
Næste: Vegetabilsk olie
