På jagt efter en hurtigt og nemt pastaret sprængfyldt med smag? Se ikke længere end Giada De Laurentiis’ hvidløg-parm pastaret, der kan prale af en hemmelig, umami-rig ingrediens: ansjoser.
“Den store smag i denne hurtige pasta kommer fra hvidløg, Parm, peberflager og sidst, men ikke mindst: ansjoser. Stol på os på dette!" De Laurentiis forsikrer.
Og baseret på kommentarerne på hendes Instagram-opslag, folk kærlighed denne ret.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
At lave De Laurentiis' hvidløgsansjospasta, som hun beskriver som en "pantry-pasta" (eller en, som du kan lave med det grønt, du måtte have ved hånden), saml din EVOO, din korte pasta (som Fiorentini, Strozzapreti eller Farfalle), dine grøntsager (De Laurentiis' opskrift kræver specifikt babyspinat), dine knuste røde peberflager og dine panko-brødkrummer samt de tre nøgleingredienser, hvidløg, friskrevet parmesan og ansjospasta. De Laurentiis anbefaler at lave mad med Armatore Cetaras ansjosfileter, som du både kan finde på hendes hjemmeside,
Billede: Armatore Cetara.
”I italiensk madlavning er ansjos ekstremt almindeligt. De tilføjer ikke så meget af en "fisket" smag, så meget som en salt, umami-punch af smag," forklarer De Laurentiis.
Denne pastaret er ikke kun sprængfyldt med smag, men den er også utrolig nem at lave. Du skal blot koge din pasta, indtil den er kogt (ca. 10 minutter), og reserver 1 kop af pastavandet. Kog derefter din ansjospasta med røde peberflager, hvidløg, spinat og brødkrummer. Og i en stor skål, smid blandingen med din pasta og cirka halvdelen af din friskrevet parmesan. Tilsæt eventuelt pastavandet sammen med olivenolie - og nyd!
Få den fulde opskrift på De Laurentiis' hvidløgsansjospasta på Giadzy.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
