Kombucha er en af de ting, du enten elsker eller hader. Personligt elsker jeg det - det er som at drikke lækker vinvinsøl iste. Og jeg får at vide, det er præcis, hvad nogle mennesker afskyr ved smagen. Uanset hvad, har der været en masse hype omkring denne drik, med løfter om alle mulige sundhedsmæssige fordele (vi kommer ind på dem om et øjeblik).
Men udover potentielt sunde komponenter indeholder kombucha også lave niveauer af alkohol. (Sand historie: Jeg blev for nylig kartet hos Whole Foods, mens jeg købte en flaske ingefærkombucha.) Dette rejser nogle spørgsmål om, hvorvidt drikken er sikker for børn. For at finde ud af det talte vi med flere læger om denne trendy drik, og om det er noget, du bør give til børn.
Kombucha 101
Så hvad er kombucha egentlig? Ifølge Dr. Stephen Lauer, associeret formand for pædiatri ved University of Kansas Health System, er drikkevaren et produkt af fermentering af sød te med en symbiotisk kultur af bakterier og gær. Det har eksisteret i århundreder i kinesisk kultur, men er blevet mere populært i USA i de seneste par år, siger han til SheKnows. Du kan normalt finde det i den nedkølede sektion af købmanden, i nærheden af avanceret juice og koldbryggekoncentrat. Og ligesom de andre drikkevarer er det på den dyrere side, normalt omkring $4-5-intervallet for en 16 oz flaske.
Sundhedsmæssige fordele ved kombucha
I betragtning af at kombucha normalt er kategoriseret - eller i det mindste markedsført - som en "sundheds" drik, ville du tro, at der ville være sundhedsmæssige fordele i massevis. Og selvom der er masser af påstande om sundhedsmæssige fordele, understregede hver af de læger, vi talte med, at der er lidt eller ingen forskning til at understøtte disse påstande. Faktisk, Dr. Paul Matz, en børnelæge, der praktiserer i New Jersey, fortæller SheKnows, at der ikke er nogen kontrollerede undersøgelser hos voksne, der viser fordelene ved kombucha, endsige hos børn.
"En af de primære påståede fordele ved kombucha er, at den er fuld af probiotika, men hos raske mennesker er der ingen klar fordel ved at indtage probiotika,” forklarer han. “En anden påstand er, at kombucha er rig på B-vitaminer. Selvom det måske er sandt, har mange mere almindeligt forbrugte fødevarer masser af B-vitaminer, enten naturligt forekommende eller gennem berigelse. Bortset fra en stærkt begrænset kost, er det yderst sjældent, at man får mangel på disse vitaminer. Og som med alle vitaminer, er mere ikke nødvendigvis bedre. Børns kroppe har brug for en lille mængde af disse næringsstoffer; at tilføje mere vil ikke gøre dig sundere."
Potentielle sundhedsrisici ved kombucha
Der er to primære sundhedsproblemer, når det kommer til kombucha og børn: mulig bakterieforurening og alkoholindhold. For så vidt angår bakterierne, er hjemmebrygget kombucha mere risikabelt end købt i butikken, forklarer Matz. "Som med ethvert produkt, der indeholder gær og bakterier, er det vigtigt at sikre sig, at der ikke har været kontaminering med farlige bakteriestammer," tilføjer Lauer. "Sørg for, at ethvert produkt, du giver dit barn, er fra en velrenommeret kilde."
Og selvom kommercielt tilberedt kombucha er det sikreste bud for børn, er det ikke sikkert for alle børn, siger Matz. For eksempel, hvis et barn eller en voksen har et svækket immunsystem - som patienter med kræft, AIDS, organ transplantationer eller andre sygdomme - selv de såkaldte "gode" probiotiske bakterier kan være skadelige. forklarer. I samme retning, Dr. Marie Lupica, pædiatrisk akutmedicinsk læge ved NewYork-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center fortæller SheKnows, at fordi kombucha er surt, kan nogle medikamenter reagere dårligt på det.
Butikskøbt kombucha har også typisk et lavere alkoholindhold (omkring 0,5 procent) i forhold til hjemmebryg, som kan nå op til tre procent eller højere, hvis de lader sig gære længere end anbefalet, ifølge Matz. (Til sammenligning, i gennemsnit, øl indeholder fire til seks procent alkohol.) Derfor anbefaler han, at børn ikke får hjemmelavet kombucha.
Dr. Barry Sears, en diætist, forfatter til Zone Diet-bogserien og præsident for non-profit Inflammation Research Foundation, fortæller SheKnows, at alkoholindhold er et problem på grund af et barns mindre størrelse - hvilket betyder, at de er mere tilbøjelige til at blive negativt påvirket af alkohol. Derudover ville eventuelle potentielle sundhedsmæssige fordele ved kombucha komme fra probiotika, forklarer han, men da der er masser af andre probiotiske kilder uden alkohol, ville de være et bedre bud på børn.
Kombucha og tænder
Børn, der stadig har mælketænder, bør undgå drikken, ifølge Dr. Yana Nikolova, en tandlæge, der praktiserer i London, England. Kombucha er meget sur, forklarer hun, med en pH-værdi på omkring tre, hvilket gør det ligner at drikke hvidvinseddike. Det betyder, at det i for store mængder kan erodere emaljen. Syreerosion af emalje kan øge ens chancer for at udvikle følsomme tænder og - mere presserende for små børn - huller og huller i tænderne, tilføjer Nikolova. Dette er mindre af et problem for børn med deres voksne tænder, men stadig noget at huske på.
Bundlinjen
Da der ikke er nogen dokumenterede sundhedsmæssige fordele, siger Matz, at der bestemt ikke er nogen anbefalet mængde at give til børn og tilføjer, at Centers for Disease Control bestemmer, at voksne ikke bør have mere end 12 oz pr. dag. Og Lauer siger, at selvom en vis variation i drinks er fint, er det vigtigt at huske, at den bedste drink for børn - og voksne - er vand. "Der er ingen tvivl om, at rent vand har mange sundhedsmæssige fordele og ingen bivirkninger og bør være den foretrukne drik for os alle," bemærker han.
På samme måde forklarer Lupica, at børn kan få deres antioxidanter, probiotika, vitaminer og mineraler fra en diæt rig på frugt og grøntsager, yoghurt, fuldkorn og andre nærende fødevarer, i stedet for at vende sig til trendy drikkevarer. Så indtil der er lavet mere forskning om kombucha - specifikt involverer hvordan det påvirker børn - hold dig til at give dem vand at drikke og give dem en sund, varieret kost.
En version af denne historie blev offentliggjort i juni 2019.
Inden du går, så tjek vores opsummering af helt naturlige forkølelsesmidler til børn:
