Bagatellen er dessertens Askepot-en klude-til-rigdom-fortælling om, hvordan et stykke rester af kage, et stænk alkohol og noget fodgængercreme kan gøres til en overdådig dessert at svømme over. Og hvad kan man ikke lide? Fløde, frisk frugt, kage lagdelt i en perfekt sødme, der kan skræddersyes til både børn og voksne smag.
Selvom bagatellet måske er gammelt - det er trods alt en dessert fra det 18. århundrede - ser det en genopblussen i køkkener rundt om i verden. Der er bagateller, som din mor laver med vaniljesaus, svamp og gelé, og så er der bagatellen at dø for - et moderne twist på en gylden oldie, der får dine gæster til at vende tilbage efter mere.
Denne choc-berry bagatel er sidstnævnte. Dens forbindelse til den traditionelle bagatel er løs og deler kun den lagdelte struktur og grundlæggende kage og fløde elementer, men det er en dekadent dessert, der er let at tilberede og helt sikkert bliver en af dine underholdende hæfteklammer.
Choc-berry bagatel
(laver 4 generøse serveringer)
Ingredienser:
- 1 pakke brownie -blanding (glem ikke at læse pakken for eventuelle ekstra ingredienser)
- 180 gram hvid kogechokolade
- 200 milliliter fortykket fløde (velegnet til piskning)
- 2 kanter friske jordbær (eller andre bær, der passer til din smag)
- 2 spiseskefulde Drambuie (valgfrit)
- 4 glas, til servering
Vil du bage dine egne brownies fra bunden? Prøv dette lækker brownie opskrift >>
Rutevejledning:
- Bag brownies i henhold til instruktionerne på pakken. Vi brugte Adriano Zumbos to-die-for chokolade chunk brownies og erstattede smørret med 125 gram kokosolie for en mere nøddeagtig smag.
- Når brownies er færdige med at bage, skal du fjerne dem fra ovnen og dryppe over en spiseskefuld eller to Drambuie og lade dem afkøle i gryden.
- Mens brownies afkøles, smeltes den hvide chokolade i en skål over en gryde med simrende vand. Varm det ikke op for hurtigt, ellers griber det fast. Når det er smeltet, sættes det til side i et par minutter for at køle lidt af.
- Pisk derefter fløden i en lille skål. Når det er pisket, røres der igennem en af jordbærerne, der er blevet vasket, skrabet og skåret i tern. Rør derefter langsomt gennem den smeltede chokolade, indtil den er godt kombineret.
- Skær nu otte cirkler af brownieformen ved at bruge portionsglasene som vejledning. Læg en cirkel brownie i bunden af hvert glas, og dekorer derefter glassets sider med skiver af jordbær. Hæld den hvide chokoladecreme i midten, læg endnu et lag brownie ovenpå og dekorer med den resterende frugt.
- Læg bagatellerne i køleskabet for at afkøle og sæt let, inden de serveres som en dekadent godbid efter middagen.
Flere lækre desserter
Gammeldags græskertærte
5 Super simple sunde desserter
Dekadent dessert til to
