Hurtig og enkel opskrift på mini-krabbekage – SheKnows

Jeg plejede at tænke på krabbekager som for smarte til mit ydmyge køkken, men denne nemme opskrift beviser, at de er for enhver.

Relateret historie. Chrissy Teigen har den perfekte måltidsidé til det mærkelige tidspunkt mellem jul og nytår

Min svigermor er tidligere kok, så de måltider, vi spiser hjemme hos hende, er altid fantastisk lækre, for ikke at nævne smukt anrettet. Ved et besøg for nylig snakkede jeg med hende i køkkenet, og det faldt mig ind, da jeg så hende lave krabbekager til aftensmad, som de så ret nemme ud at lave.

Så med tips fra mesteren i tankerne lavede jeg en opskrift på krabbekager, som jeg kunne piske sammen på mindre end 30 minutter. Jeg reducerede ingredienslisten til kun nødvendige komponenter uden at gå på kompromis med de karakteristiske smage som frisk persille, syrlig citron og skaldyrs bedste partner, Old Bay-krydderi. Jeg beholdt panko-brødkrummerne, som giver en lettere fornemmelse end traditionelle brødkrummer.

Du kan lave disse i en almindelig størrelse, men jeg elsker at servere dem i miniature, så de er ideelle til fest eller

snacks efter skoletid. Jeg laver dem endda i denne størrelse til middag, og mit lille barn elsker at servere sig selv ved hjælp af festgafler - minimad er altid sjovere.

Opskrift på mini krabbekager

Giver 20-25 kager

Ingredienser:

• 1/2 kop mayonnaise
• 1/2 citron, saftet
• 1 tsk Old Bay krydderi
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk hakket løg
• 3 spsk hakket frisk persille
• 1 pund krabbekød
• 1-1/4 kopper panko brødkrummer, delt brug
• Smør, til stegning

Rutevejledning:

1. I en stor skål røres mayonnaise, citronsaft, Old Bay, salt, løg og persille sammen. Tilsæt krabbekødet og rør det jævnt. Drys 1/2 kop af pankoen over krabbeblandingen og rør for at kombinere.
2. Tilføj de resterende 3/4 kop panko til en medium skål. Form krabbeblandingen til ca. 2 spiseskefulde skiver, læg hver af dem i panko-skålen og vend til belægning. Læg på en stor tallerken eller bageplade. På dette tidspunkt kan du enten koge krabbekagerne eller flytte dem til køleskabet, indtil du er klar til at stege.
3. Placer en stor pande over medium-høj varme og smelt nok smør til at fylde panden mindst 1/8 tomme. Når smørret er smeltet og varmt, tilsæt krabbekagerne i et enkelt lag. Når den ene side er brun, vend og brun den anden side, før du flytter til en tallerken foret med køkkenrulle. Tilsæt mere smør efter behov og fortsæt med at stege, indtil alle krabbekagerne er kogte. Server straks.

Flere mini snacks og appetitvækkere

Mini banan split bites
3 Ladede, mundrette grillede ostesandwicher
Mini majs muffins til hunde