Aftenens middag: Fish po’boys opskrift - SheKnows

Fordi de hvide fisk er så milde fisk, tager de de perfekte middagsvalg. Og at dække dem med majsmel gør dem til den sunde fiskepind, alle børn vil elske.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Alle ved, hvor sund fisk er at spise: Det reducerer risikoen for hjerteanfald og kræft og sænker blodtrykket. Alligevel spiser den gennemsnitlige amerikaner kun sølle tre ounce fisk om ugen. Det er mindre end halvdelen af ​​de otte ounce, USDA anbefaler. De fleste ved ikke, hvilken fisk de skal købe, eller mere almindeligt, hvordan de skal tilberedes. Det kombineret med det faktum, at børn har en tendens til at vende næsen op til fisk og skaldyr, gør det til et af de mindst almindelige middagsvalg. Men jeg har opdaget en måde at indtage mindst fire ounce fisk om ugen og holde ungerne smilende, mens de sluger det... og nej, de er ikke købt fiskestokke. De er hjemmelavede fish po’boys.

Hvorfor er denne fiskesandwichopskrift den perfekte fredag ​​aften? Fileterne er ikke kun dækket af en lækker majsmelskorpe, de lægges på en sandwichrulle og skylles med en syrlig mayonnaisesauce. Sikker på, at dine børn kan være som mine og foretrækker ketchup frem for tartarsovs, men hvis det betyder, at de spiser fisken, hvorfor argumentere? Det gjorde jeg ikke, og min søn spiste hele sin sandwich... og bad om sekunder. Ja!

Fish po’boys opskrifter

Serverer 4

ingredienser:

• 3 spsk mayonnaise
• Saft af 1 citron
• 1 tsk limeskal
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1/3 kop majsmel
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 spsk olivenolie
• 4 tilapia fileter (ca. 4 ounces hver)
• 4 sandwichruller, delt i to på langs
• 1 tomat, skåret i skiver

Rutevejledning:

1. I en lille skål piskes mayonnaise, citronsaft, limeskal og hvidløgspulver sammen; sæt til side.
2. I en stor skål sigtes majsmel, salt og peber sammen.
3. Opvarm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Skyl hver filet i majsmelblandingen og kom den i gryden. Kog fisken, indtil den let flager, tre til fire minutter på hver side.
4. Sådan samler du sandwich: Slather begge sider af rullen med mayonnaise -blandingen. Læg derefter fiskefilet og tomatskiver på den ene side af rullen. Dæk med den anden halvdel af rullen og server.

Andre fiskeopskrifter

Bayou havkat bits
Cæsars fisk
Fiskekød