Hummus, traditionelt lavet med garbanzobønner, tahini og olivenolie, får en krydret opdatering med chipotle og ristede røde peberfrugter. Belastet med protein, fiber og hjerte-sunde fedtstoffer, dette vegansk opskriften kan være en mættende vegansk snack eller serveres som et lækker vegansk måltid med pitabrød og en vegansk salat.
Hummus, traditionelt lavet med garbanzobønner, tahini og olivenolie, får en krydret opdatering med chipotle og ristede røde peberfrugter. Denne veganske opskrift fyldt med protein, fibre og hjerte-sunde fedtstoffer kan være en mættende vegansk snack eller serveres som et lækker vegansk måltid med pitabrød og en vegansk salat.
Røgfyldt rød peber hummus
Ingredienser:
-
t
- 1 (15 ounce) kan garbanzobønner
- 1/2 kop ristede røde peberfrugter, fra en krukke, drænet
- 2 spsk mandelsmør
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 spsk hakket jalapeno
- 1 spsk friskrevet citronskal
- 2 spsk citronsaft
- 3 spsk finthakket korianderblade
- 1/2 tsk sød paprika
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk stødt koriander
- 2 tsk adobo sauce fra dåse chipotle peberfrugter
- 1/4 kop olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en foodprocessor kombineres garbanzobønner, peberfrugter, mandelsmør, hvidløg, jalapeno, citronskal, saft, koriander, krydderier og adobosauce.
- Puree garbanzo bønne blanding. Tilsæt langsomt olivenolie, mens motoren kører, for at danne en tyk spredning eller dip.
- Server straks eller opbevares i køleskab i op til 3 dage. Par med grøntsager eller pitabrød.
t
t
Mere velsmagende veganer opskrifter!
