Det er ingen hemmelighed, at den amerikanske kost er problematisk. Overvægt og diabetes plager de yngste blandt os. Det er vigtigt for mig som mor at begynde at træffe bedre valg for mig selv og mine børn.
En måde jeg vil gøre dette på er simpelthen til læse ernæringsoplysningerne om de fødevarer, jeg køber. Her er seks ekstremt vigtige grunde til, at jeg begynder at læse fødevareetiketter i dag.
1
Dine portioner er ude af hak
Når jeg hører nogen tale om portionsstørrelse, undskylder jeg mig automatisk fra at være en, der spiser for meget, men fakta lyver ikke. Som nation spiser vi 31 procent flere kalorier, end vi var for 40 år siden. Det er foruroligende. Vi skal finde balancen. Det gamle ordsprog energi i vs. energi ud er afgørende for at løse dette dilemma.
Den gode nyhed: På grund af et genialt program af Dagligvarefabrikantforeningen kaldet Fakta foran, kan vi nemt se, hvor mange kalorier der er i en fødevare lige på forsiden af pakken og størrelsen af den portion, der er nødvendig for at holde sig til det kalorietal. For denne travle mor gør det en verden til forskel. Jeg kan nu se på produktet på hylden og vide, hvor meget jeg skal servere i et måltid uden at tage det op, finde mine briller og læse informationen på bagsiden.
2
Du spiser for meget raffineret sukker
Vidste du, at den gennemsnitlige amerikaner spiser 132 pund sukker på et år? Det svarer til 500 ekstra kalorier om dagen! De søde sager er blevet forbundet med alvorlige sundhedsproblemer som fedme og depression samt problemer som acne. Sukker kan være et lusket tilsætningsstof til vores mad, så det er vigtigt at være meget opmærksom.
Den gode nyhed: Vi har et mål! Det American Heart Association anbefaler ikke at spise mere end 6 teskefulde om dagen for kvinder og 9 for mænd. Lad os begynde at være opmærksomme på gram sukker på vores etiketter. Når man tænker på daglige grænser, svarer 1 tsk til ca. 4 gram sukker.
3
Du spiser ikke nok fuldkorn
Fuldkorn er en nødvendig del af en Sund diæt. Desværre op mod 40 procent af amerikanerne rører dem slet ikke. Jeg må indrømme, at jeg ikke var helt sikker på, hvad der var fuldkorn, men en hurtig tur til Fuldkornsrådet lad mig vide, at vi skal lede efter produkter, der indeholder hele kornet - med klid, kim og endosperm intakte.
Den gode nyhed: Kornene kan forarbejdes og bevarer stadig deres næringsværdi, så hvis du ser termerne revnet, knust, rullet, ekstruderet eller kogt, kan du stadig få glæde af produktet. Nogle vigtige sundhedsmæssige fordele at se efter på en etiket, der indeholder fuldkorn, er B-vitaminer, E-vitamin, magnesium, jern og fibre.
4
Du spiser for meget mættet fedt
Vi har hørt dette i årevis, og alligevel kæmper mange af os stadig for at spise den ideelle mængde mættet fedt. Når du tjekker din fødevareetikette, skal du være sikker på, at mængden af mættet fedt, du indtager, er begrænset til mindre end 7 procent af de samlede daglige kalorier.
Den gode nyhed: Mange etiketter viser ikke kun det mættede fedt i fødevarer i gram, men viser dig også procentdelen af dit daglige indtag! Super nemt ikke?
5
Du overdriver saltet
Halvfems procent af os indtager for meget salt. Salt er lusket og kan findes steder, du ville aldrig mistanke.
Den gode nyhed: Du kan være en salt-sleuth! Vær opmærksom på natriumindholdet i din mad (og drikkevarer). Det Mayo Clinic anbefaler at holde dit indtag på mindre end 2.300 milligram om dagen (mindre hvis du er 51 år eller ældre). Denne ene enkle ændring vil drastisk reducere din risiko for forhøjet blodtryk.
6
Du vil gøre dine børn syge
Som mor er dette sandsynligvis den vigtigste grund til, at jeg ønsker at gøre et bedre stykke arbejde med at vide, hvad jeg fodrer min familie. Treogtyve procent af teenagere tester positive for prædiabetes i dag (det er en stigning på 300 procent på 10 år). Jeg kan ikke holde ud at tænke på, at mine børn er syge, endsige kronisk syge. Mens de stadig er unge, er jeg ansvarlig for at holde dem sunde. Bevæbnet med nye oplysninger og ressourcer vil denne mor gøre et bedre stykke arbejde fra og med i dag.
Den gode nyhed: Du kan begynde at forbedre dine børns sundhed i dag ved at træffe sunde valg for dig selv og for dem.
Selvom vi synes, at ernæringsmærkningssystemet er fantastisk, blev vi betalt for at nævne Facts Up Front i denne artikel.
Kostråd
Dette utroligt enkelt mærkningssystem burde gøre enhver diæt lettere at følge!
Mere om sund kost
10 hemmeligheder til sundere madlavning
8 Superfoods at tilføje til din smoothie
5 nemme måder at bruge chiafrø på
