Hoda Kotb mærker kærligheden. Det I DAG medanker kiggede forbi Ellen DeGeneres Show, hvor hun afslørede detaljer om hende forlovelse med mangeårige kærlighed Joel Schiffman, bryllupsplaner, og om hun eller ej planlægger at vokse sin familie. Og selvom svaret på det sidste punkt ikke er helt klart, er én ting: Kotb er pladask for både sin kommende brudgom og sine to døtre.

Kotb afslørede endda, hvordan Schiffman friede. Det hele gik ned på stranden, mens Kotb og Schiffman var i gang med at drikke tequila og spise churros (og for at være ærlig lyder det allerede som et drømmeforslag). »Han smed bogstaveligt talt sædet ud under sig og faldt ned på det ene knæ, og jeg vidste ikke, at jeg kunne blive chokeret. Jeg vidste faktisk ikke, at jeg kunne elske ham mere... men det gjorde jeg," fortalte Kotb. Hun røbede også et par bryllupsdetaljer: brylluppet er planlagt til efteråret og vil sandsynligvis være lavmælt - kun et par venner, der fejrer på en strand.
Selvfølgelig forventer vi Kotbs to døtre vil spille store roller i fejringen. Kotb åbnede også op for at byde velkommen til sit andet barn, Hope, hendes ti måneder gamle, som hun adopterede. "Jeg føler, at mit liv endelig giver mening," sagde Kotb. "Jeg tror, jeg troede, det gjorde det, men nu, når jeg kommer hjem efter arbejde, hopper Haley, min ældste, fem fod, ni tommer ind i mine arme. Det får jeg, når jeg går hjem. Og Hope smiler til mig, og jeg sagde til Joel 'Jeg har arbejdet hele mit liv, og mit arbejde har altid kørt sidevogn. Og så har jeg pludselig klarhed’.”
Kotb elsker moderskab, men betyder det, at hun gerne vil have et barn til? Hun siger ikke nej, "Jeg ved det ikke. Jeg er ikke hundrede [procent] sikker,” svarede Kotb, da hun blev spurgt, om hun vil vokse sin familie. "Jeg skrev i min dagbog, og jeg stillede mig selv det spørgsmål, og jeg skrev derinde..."har vi nok kærlighed?" Og jeg skrev "ja". Jeg sagde ’har vi tid nok?’, og jeg skrev ’ja’. Og jeg sagde 'ville vores familie være mere forbedret?' Og jeg skrev 'ja'.
Kotb, der er 55, udvidet om, hvorfor hun ville elske en anden. "Når man senere i livet er forældre og ser Haley og Hope sammen, så ønsker jeg kun, at de har nogen til at holde deres hånd for evigt. Det er det. Det er alt, hvad jeg ønsker... De vil have hinanden."