At lære at være kok kan være en skræmmende opgave. Du har sandsynligvis nede i mikrobølgeovnen, men hvad er disse andre udtryk? Stegning? Stegning? Langsom madlavning? Der er så mange ting, du kan gøre med en ovn og komfur, og de behøver ikke at være komplekse for at hjælpe dig med at lære de grundlæggende madlavningsprincipper, du vil bruge resten af dit liv. Disse enkle, hurtige opskrifter hjælper dig med at lære, mens du går.
Stegning med baconindpakkede asparges
Dette er måske den enkleste, lækreste opskrift nogensinde. Derudover smager det, som om du har slavet væk i køkkenet i timevis. I virkeligheden vil dette tage omkring 30 minutter i alt. Ristning er det vigtigste køkkenkoncept, vi anvender her. Stegning er dybest set tilberedning af kød eller grøntsager ved høj, tør varme som en konventionel ovn.
Hvordan gør man det:
Indstil ovnen til 450 grader F, og hak derefter cirka en halv tomme af aspargesene, der ikke er spyd, da de ikke har en tendens til at koge godt. Vikl en til to skiver bacon omkring aspargesene, og sørg for, at den klæber til aspargesene så meget som muligt. Dryp til sidst spydenden med olivenolie (tilsætning af olie giver en dejlig sprødhed til den mad, du laver) og drys med salt og peber. Steg ved høj varme i omkring 30 minutter eller indtil asparges er bløde og bacon er brun og sprød.
Nu hvor du har mestret stegning, kan du prøve disse tre opskrifter:
- Urtestegte kalkunben
- Åbent stegt veggie smelter
- Mos ristet blomkål og jalapeño
Stegning med en basisbøf
De fleste hjemmelavede bøffer laves på grillen, men hvis du vil have den restaurantsmag, skal du stege den (koge den i olie). Det lyder super skræmmende, men det er virkelig ikke så svært.
Hvordan gør man det:
Start med en stuetemperatur frisk bøf, sæt derefter en støbejernsgryde på blusset og juster varmen til medium. Tilsæt omkring 1/4 kop olie i stegepanden (eller lige nok til at dække bunden) og lad olien varme op. Krydr hver side af bøffen med salt og peber.
Før stegning, smid en lille bitte mængde mel i olien og se om det bobler op. Hvis det gør, er du klar til at stege. Skru varmen op til høj, og slip derefter bøffen i gryden, og tryk ned på toppen for at sikre, at hele siden er flad på panden. Tid siden i 2 minutter, vend derefter til den ikke-kogte side og gør det samme. Når begge sider er stegt, vipper du panden mod dig og steger den fede side af bøffen i cirka 1 minut. Mens du koger fedtet af, skal du bruge en ske til at dryppe olien i gryden (en teknik kendt som basting) på toppen af bøffen. Læg til sidst bøffen på en tallerken og dæk den med folie for at lade den "hvile", eller køle af og steg lidt længere. Denne teknik burde gøre dig til den perfekte hurtige bøf.
Nu hvor en professionel til at stege, prøv disse opskrifter:
- Stegt gnocchi med frisk tomatsauce
- Stegt kartoffel, æg og skinke røre
- Panstegt bruschetta
Langsom madlavning med salsa kylling
Denne lækre kylling er lige så nem og lækker, som kyllingen kommer! Hvis du er en salsa-fan, er denne noget for dig. Hvis du er en uerfaren kok, er en slow cooker din nye bedste ven, da den kun kræver et skridt og næsten ingen indsats.
Hvordan gør man det:
Til denne opskrift skal du bruge 2 pund kyllingebryst og 1 krukke salsa. Du kan tilføje limesaft og ekstra krydderier, hvis du ønsker det, men denne kylling smager fantastisk med kun salsa.
Trim kyllingens fedt, tilsæt det derefter i slow cookeren med en krukke med salsa, og skru hvalpen til høj. Lad kyllingen stå i slow cookeren i 4 timer, og tjek derefter. Kyllingen skal let trække fra hinanden med to gafler. Hvis blandingen er vandig, kog uden låg i ca. 30 minutter under omrøring af og til. Tilføj kyllingen i nogle bløde tortillas til enkle tacos om aftenen.
Nu hvor du kender din vej rundt i en slow cooker, så prøv disse opskrifter:
- Cremet tortellini i italiensk stil i slowcookeren
- Slow cooker grill kylling
- Overnight slow cooker æbletærte havregryn
Flere tips til en sund livsstil
10 Sunde fødevarer du bør købe i løs vægt
Olympiske atleter deler deres sunde livsstilshemmeligheder
3 læskende hjertesunde opskrifter
