Nogle gange er de enkleste måltider de bedste, især når du gør en lille ekstra indsats for at hæve deres smag. Grillet ost og tomatsuppe er endnu bedre med lidt hvidløgssmør på dit brød og noget fløde hvirvlet ind i din suppe, jordnøddesmør og gelé er meget lækrere på godt brød med noget fancy konserves, og toast kan blive et måltid med lidt ekstra kærlighed. Martha Stewart lige viste os hvordan man forvandler toast til aftensmad, takket være tilsætning af bønner, grønt og et lille skvæt citron. Det er præcis den slags nærende komfortmad, vi har lyst til på denne tid af året, og chancerne er, at du allerede har de ingredienser, du har brug for.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
En af vores yndlingsting ved denne opskrift på bouillonbønner og grønt på toast er, hvor alsidig den er. Stewart efterlyser mangold, men du kan bruge ethvert bladgrønt, du kan lide, eller endda en blanding. Opskriften kræver "ristet skiveskåret rustikt brød", som giver masser af plads til eksperimenter, og simpelthen, "bønner." Om du vælger cannelini-, navy- eller garbanzo-bønner afhænger af, hvad du allerede har i dit spisekammer.
At lave retten er så enkel. Svits et par fed hvidløg i skiver, tilsæt stilkene af dine grøntsager, og kog indtil de er næsten møre. Tilsæt derefter den bladrige del af dine grøntsager, kog lidt længere. Til sidst tilsætter du dine bønner og lidt kogevæske og lad det simre, indtil det hele er lunt.
For at samle dit måltid skal du tilføje en smule olivenolie og et skvæt citronsaft til gryden, før du hælder dine bouillonbønner og -greans over din toast.
Hvis du ønsker at sætte dit måltid lidt op, er verden din østers. Knust rød peberflager ville tilføje lidt krydderi, et pocheret æg kan gøre måltidet endnu mere proteinrigt, og en barbering af frisk parmesan til sidst kunne booste umamien. Vi ville heller ikke sige nej til at tilføje et skvæt vin til det grønne, mens de laver mad.
Men du kan også beholde tingene præcis, som opskriften er skrevet, og du vil blive belønnet med et enkelt, tilfredsstillende måltid. Det er ligesom noget, en fancy hobbit kan have til aftensmad, hvilket i vores bog altid er en god ting.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
