Sommeren er tiden til at udnytte udendørs madlavning. Intet er værre end at skulle tænde for ovnen eller stå over komfuret for at lave aftensmad, hvilket gør dit hus ulidelig varmt resten af dagen. I stedet er det tid til få grillet! Selvom du er ny til at grille, behøver du ikke at blive skræmt. Der er masser af opskrifter derude, som denne 4-ingrediens grillet kylling fra Martha Stewart, der vil overbevise dig om, at du burde lave flere af dine måltider udendørs.
Se dette opslag på Instagram
I dag på sommerskole med Martha deler senior digital madredaktør @victoriaspencers sin opskrift på grillet kylling, der kun kræver nogle få ingredienser, mens den pakker en masse smag. Tjek vores historier for at se trin-for-trin og få hele opskriften på linket i bio!👆🏼#homeschoolwithmartha
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart) på
Der er ganske vist et par tricky ting ved at lave mad på grillen. For det første kan det være svært at sikre sig, at dit kød er gennemstegt hele vejen, især hvis din grill ikke har et låg. For det andet kan marinader og saucer nemt brænde på over grillens høje varme.
Martha Stewart's 4-ingrediens grillet kylling opskrift løser begge disse potentielle problemer. I stedet for at bruge udbenet kylling, som tager længere tid at tilberede, opfordrer hendes opskrift til udbenet, skindfri kyllingelår. De fungerer rigtig godt på grillen, fordi de steger hurtigt igennem, takket være at de er udbenet, og selve det mørke kød er mere fugtigt end noget som et udbenet kyllingebryst.
Så undgår hun problemet med brændte marinader og saucer ved at marinere kyllingen efter det er blevet kogt. Lårene krydres med salt og peber og koges over grillen i cirka 10 minutter, og derefter slynges de med en marinade af citron, hvidløg og en række hakkede krydderurter.
Den kogte kylling opsuger marinadens smag. Du kan spise den med det samme, eller opbevare kyllingen i køleskabet i op til et døgn, og vend den af og til, så begge sider af kødet tager smagen til sig.
Du kan servere kyllingen som den er til dit yndlings sommertilbehør, eller du kan gøre den til sandwich, hak det op og tilføj det til burritos og tacos, eller brug det endda som bund til en krydderurt kyllingesalat. Du får aldrig lyst til at lave mad indendørs igen!
På jagt efter sommeropskrifter også? Giada De Laurentiis har masser:
