Medmindre du har glutenallergi eller aversion mod slik, elsker du sikkert bagværk. Synes godt om, kærlighed dem. Jeg mener, lad os være rigtige: småkager og mælk kan være den bedste madkombination nogensinde. Men efterhånden som feriesæsonen hurtigt nærmer sig, vil den Centre for Disease Control and Prevention minder folk om, at de ikke - under nogen omstændigheder - bør spise rå dej.
Retningslinjerne, som blev udgivet i sidste uge, indeholder ikke noget nyt; de er dog vigtige og rettidige. For eksempel siger de, at folk ikke skal smage, spise eller lege med rå dej eller dej; bagværk skal tilberedes ved den korrekte temperatur og i den angivne tid; og hvis råvarer har rørt en overflade, skal den rengøres grundigt med varmt sæbevand. Dette inkluderer skåle, bordplader, redskaber og hænder.
Hvad angår hvorfor, har det hele at gøre med patogener og fødevarebårne sygdomme. Ifølge CDC kan råt mel indeholde E. coli og rå æg kan indeholde salmonella - og begge har potentiale til at forårsage alvorlige sygdomme.
I 2016 blev en E. coli-udbrud forbundet med råt mel sygemeldte 63 mennesker.
Men vi forstår det - du er kun et menneske - og hvis du sniger en smag, skal du vide, at symptomerne på salmonella typisk optræder seks til 48 timer efter at have spist en forurenet mad, og symptomerne på E. coli opstår normalt efter tre eller fire dage.
Begge tilstande er præget af mavekramper, diarré og opkastning - så ikke noget, du ønsker i denne festlige sæson - eller nogensinde, virkelig.
Mere:Den mest almindelige fødevareallergi for børn under 5 kan overraske dig
Så nyd dine slik i denne sæson, men gør det sikkert - for ingen ønsker at være syge i ferien.
