Vinter ugenætter opfordre til en særlig slags middag: en, der er solid nok til at fylde os op, som holder os varme selv på de koldeste nætter, som kan laves hurtigt, og som har masser af næring til at hjælpe med at booste vores immunforsvar systemer. Det kan være svært at finde en opskrift, der afkrydser alle disse felter, men ville du ikke vide, at køkkenets (og livets) superstjerne Martha Stewart har knækket koden? Hende pølse, linser og ris er den slags måltid, vi har lyst til på denne tid af året. Endnu bedre, det er lavet ind en enkelt stegepande og samles på kun en time.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Stewarts opskrift kræver kielbasa eller en anden røget pølse, men hvis du laver Veganuary, kan du endda gøre hele denne ret vegansk ved at at bytte traditionel pølse ud med en kødfri erstatning – vi elsker Beyond Meat's Beyond Sausage og Field Roast's kornkødpølser, også.
Når du har brunet pølserne, tager du dem af panden og sauterer lidt løg i gryden (vi kan lide dette non-stick, ovnsikker stegepande fra Cuisinart). Løget vil opfange enhver af de resterende pølsesmag i gryden og bygge kompleksitet ind i retten.
Dernæst tilsættes karrypulver til panden, som tilføjer en rig, varm, krydret smag til hele måltidet. Hvis du vil gøre retten endnu mere kompleks, kan du supplere karrypulveret med nogle malede ristede spidskommenfrø, koriander, gurkemeje og chilipulver. Linserne og risene koges med de krydrede løg, knuste tomater og spinat, som tilsættes lige til sidst, så det visner ned i gryden uden at koge for meget. Et stænk æblecidereddike tilføjer en dosis surhed, der vækker alle smagene.
Fyld dine skåle med linse- og risblandingen, og top derefter med skåret pølse. Det er et måltid fyldt med protein, fibre og vitaminer, men vigtigst af alt, det smager lækkert og vil holde dig mæt, varm og hyggelig på selv de koldeste vinternætter.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
