OK, vi er måske mere end halvvejs gennem januar, men vores kærlighed til comfort food går ingen steder snart. Vi lever stadig for sjæletilfredsstillende retter, der får os til at føle os varme indeni. Vi er altid på jagt efter nyt opskrifter der vil replikere denne følelse ved middagsbordet (og vil give mødre brownie-point), hvilket er grunden til, da vi fandt Rachael Rayer utroligt aubergine stakke, vi var begejstrede. Uanset om du har mærket rystelserne ved et nyt år, der begynder, eller du blot har brug for en ny opskrift at tilføje til din måltidsrotation, vi har en fornemmelse af, at dette vil være en for bøgerne.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
“Stakke på stakke på stakke! Rachs auberginestabler er lagdelt med varm capocolloskinke og toppet med boblende og brunet revet mozzarella og provolone. Få opskriftslinket i vores bio," skrev Ray opslaget. Vi har ét ord: YUM! Dette ligner dybest set en mundfuld af himlen fra billedet alene, og vi er alle for det.
På Rays hjemmeside siger kokken, at hendes aubergine-stakke er blevet "husholdningens go-to under karantæne", og vi kan helt sikkert se hvorfor. Helt ærligt, denne osteagtige, solide ret er den opskrift, vi fortjener. For at lave denne opskrift skal du bruge et par flere ingredienser, end du ville forvente - men det er det, der gør den italienske perle så smagfuld. Hemmeligheden? Kanelstænger. Selvom det også pakker et slag sammen med fennikelpollen, capocolloskinke og provolone.
Den bedste måde at servere denne ret på (efter vores mening) er at samle din familie til et søndag aftenmåltid og nyde komfortmaden med de mennesker, du elsker.
Få Rachael Rays opskrift på auberginestabler.
Inden du går, tjek ud Gartens bedste middagsopskrifter under:
