Når vi tænker på efterårstrøstemad, vores sind går i to retninger: én, mod alt, hvad der har med græskar, squash og æble at gøre; den anden mod hyggelige koldt vejr retter som oksegryderet, pot pie og lasagne. Men hvad nu hvis de to ikke behøvede at være adskilte? Lasagne er indiskutabelt en af vores yndlings solide måltider at putte i på en kølig aften, men der er intet ved det, der falder særligt skrig - indtil nu, altså. Det er fordi Giada De Laurentiis har lige delt sin opskrift på Butternut Squash Lasagne, som dybest set er vores drømmes efterårs comfort food fusion.
Se dette opslag på Instagram
Kom med efterårets smag med @giadadelaurentiis' butternut squash lasagne! En cremet basilikum bechamel og butternut squash puré går sammen for at lave en seriøst lækker ret. Grib #opskriften i profillinket!
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy) på
Hendes opskrift indeholder et par ting, vi elsker. Der er en sød og jordagtig butternut squash-puré, der giver retten en behagelig orange nuance, og den basilikum-infunderede bechamelsauce er så god, at det ville gøre det til en fornøjelse at spise en bunke træflis. Men den virkelig interessante del af opskriften er også en af de mest italienske – De Laurentiis tilføjer smuldrede amaretti-kager til butternut squash-puréen.
Amaretti cookies er en italiensk slik lavet med mandelmel og mandelekstrakt, så de giver en mild sød mandelsmag til retten, der smelter godt sammen med butternutens stivelsesholdige sødme squash. Det er dog ikke for sødt - lasagnen balanceres med salt, peber og masser af mozzarella og revet parm.
De Laurentiis tilføjer også en knivspids muskatnød til sin basilikumbechamelsauce. Selvom muskatnød er en klassisk tilføjelse til en hvid sauce, fungerer den især godt i denne efterårsopskrift.
Slutresultatet er en ret, der er cremet, osteagtig, varm og hyggelig - stort set alt, hvad vi nogensinde har ønsket os i en efterårsopskrift på komfortmad.
Hvis du er en grundlæggende græskarkrydderi, du-ved-hvad, der også elsker italiensk mad (rækker hånden op lige nu!), så er dette en opskrift, du er nødt til at prøve.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
