Fedtfattige diæter
De, der følger en fedtfattig diæt, begrænser deres forbrug af fed mad. Det betyder, at man prioriterer plantebaserede fødevarer, fedtfattige mejeriprodukter og magert kød, mens man begrænser indtaget af fedtere kød, fuldfede mejeriprodukter, nødder, olier, hele æg - nogle gange, endda avocadoer.
Fedtfattig kost har en tendens til at være høj i næringsstoffer, der findes i bladgrøntsager og andre grøntsager. Og fordi de tilskynder til forbruget af magert kød og fedtfattige mejeriprodukter, undgår fedtfattige diæter nogle af de næringsstofmangel, der almindeligvis er forbundet med dyrefri diæter, såsom vegetarisk og vegansk diæter.
Når det er sagt, har nogle fedtfattige diæter vist sig at være lavt indhold af fedtopløselige vitaminer - synes godt om vitaminer A, D, E og K. Og i nogle særligt ekstreme tilfælde har de været det forbundet med mangel på essentielle fedtsyrer, også.
Hvis du har begrænset dit indtag af fed mad, kan det være værd at tale med din læge for at sikre, at du indtager nok fedtopløselige vitaminer og essentielle fedtsyrer. Hvis du ikke er det, kan du overveje at tilføje disse næringsstoffer til din kost via kosttilskud.
Vitamin A
Vitamin A er navnet på en gruppe fedtopløselige retinoider, der bidrager til immunfunktion, syn, reproduktion og cellulær kommunikation, ifølge NIH. Vitamin A spiller også nøgleroller i synet, cellevækst og -differentiering og vedligeholdelsen af flere organer (inklusive hjerte, lunger og nyrer). NIH anbefaler kvinder over 19 år indtage 700 mikrogram A-vitamin hver dag - det er lidt mere end den mængde, der findes i en halv kop spinat. (Dette anbefalede daglige indtag springer til 770 mikrogram blandt gravide kvinder i samme aldersgruppe, og det øges yderligere til 1.300 mikrogram blandt ammende kvinder i denne gruppe.)
A-vitamin findes i en lang række fødevarer, herunder okselever, sød kartoffel, spinat, mælk og mango. Men fordi A-vitamin er fedtopløseligt, har din krop brug for fedt for korrekt at absorbere dets næringsstoffer. Så fedtfattig kost kan være lav i vitamin A. I lyset af dette, vil du måske tale med din læge om at supplere dit A-vitaminforbrug - og muligvis parre det A-vitamin supplere med et supplement til essentielle fedtsyrer (eller et lignende supplement, der vil hjælpe din krop med at optage og behandle dette vitamin EN).
D-vitamin
E-vitamin
E-vitamin er navnet på en gruppe af fedtopløselige antioxidantforbindelser, der beskytter cellerne mod skade, bidrage til immunforsvaret og potentielt forhindre eller forsinke starten af nogle kroniske sygdomme, ifølge NIH. NIH anbefaler kvinder over 14 år indtage 15 milligram E-vitamin hver dag - det er omkring det dobbelte af mængden, der findes i en ounce ristede solsikkefrø. (Dette anbefalede daglige indtag springer til 19 milligram blandt ammende kvinder i samme aldersgruppe.)
E-vitamin findes primært i nødder, frø og olier, selvom du også kan finde små mængder i spinat og broccoli. De fleste af disse fødevarer er høje i fedt, så de kan være i begrænset udbud på en fedtfattig diæt. I betragtning af dette, vil du måske overveje at tale med din læge om at supplere dit E-vitaminindtag.
Vitamin K
Vitamin K er navnet på en gruppe af fedtopløselige forbindelser, der bidrager til en række fysiologiske funktioner, herunder proteinsyntese, knoglemetabolisme og blodpropper, ifølge NIH. NIH anbefaler, at kvinder over 19 år indtager 90 mikrogram K-vitamin hver dag - det er lidt mindre end den mængde, der findes i 1 kop rå spinat.
K-vitamin findes i mange fedtfattige fødevarer, herunder halsbånd, majroer, spinat, grønkål og broccoli. Men fordi K-vitamin er fedtopløseligt, skal det kombineres med tilstrækkeligt fedtindtag for at blive korrekt absorberet. I lyset af dette, vil du måske tale med din sundhedsplejerske om muligheden for at supplere dit vitamin K-indtag - eller at supplere din kost med et supplement til essentielle fedtsyrer (eller et lignende supplement, der vil hjælpe din krop med at absorbere og behandle vitamin K).
