Ferien er næsten her. Det er juleaften! Nytår er i næste uge! Og af hensyn til at holde det ægte, må vi indrømme - vi kunne stadig bruge lidt hjælp til at planlægge tingene. Madlavning i sidste øjeblik festmåltid er ikke nødvendigvis i vores styrehus, så vi besluttede at kontakte en pro: kulinarisk superstjerne Curtis sten! Stone er en verdenskendt kok og tv-personlighed, men bortset fra sin travle karriere er han også far. Stone var venlig nok til at dele sin top med os ferieunderholdende tips, fra hans familie til din. Så hvis du føler, at du er ved at planlægge dine festligheder i år, er du ikke alene - men forhåbentlig kan Stones råd hjælpe.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Hvis vi skal være ærlige, er ferieappetitvækkere en slags vores yndlingsdel af hele måltidet. Hvad er nogle af dine foretrukne appetitvækkere?
Curtis sten: Der skal være noget for enhver smag. Aussies elsker deres fisk og skaldyr i ferien, fordi vi er midt på sommeren. Østers og rejer er gode forretter. Og alt smager bedre med bacon så indpakning af rejer i bacon er altid et hit. Frikadeller er en anden perfekt bid, som er crostini, som du nemt kan tilpasse til vegetarer, toppet med frugt, ost og grøntsager.
SK: Hvad ville du foreslå til en nem, men lækker hovedret til feriemiddagen?
CS: En smuk steg er altid et flot midtpunkt til bordet. Du behøver ikke at bekymre dig for meget om at koge det for lidt, da du gør fjerkræ og rester giver fantastiske tacos, sandwich og skåle.
SK: Hvad er din yndlingsting at lave mad i ferien?
CS: Min mor lavede en lækker flæskesteg med knitren i ferien. Saftig med en sprød hud - det var en af mine yndlings Chrissy-opskrifter. Jeg vil stadig bede hende om det, når jeg er hjemme i Oz til ferien.
SK: Hvad var dit mest mindeværdige feriemåltid?
CS: Det er virkelig virksomheden, der gør feriemåltidet specielt. Jeg var i stand til at tage familien med op til Mammoth for et par år siden. Sne, skiløb og masser af mad. Jeg kan ikke engang huske den nøjagtige menu, men den tur skiller sig ud som et feriehøjdepunkt.
SK: Hvad er de mest essentielle stykker køkkengrej, der kræves for at tilberede et feriemåltid?
CS: Du kan spare så meget hjertesorg ved at have en kød termometer lige ved hånden hver ferie. Der er ikke mange ting, der er værre i køkkenet end et under- eller overstegt stykke dyrt kød. Jeg anbefaler også at have dine knive slebet til hurtig forberedelse, sammen med beholdere til rester og masser af håndklæder, for rengøring undervejs kan være lige så vigtig som selve madlavningen.
SK: Vi har snakket meget om feriemiddage, men hvilken slags feriemorgenmad kan du lide at piske op?
CS: Drengene kan lide pandekager som vi typisk reserverer til weekend morgenmad, samt smoothies, hvor jeg kan snige mig noget nærende frugt og grønt.
SK: Vi hører, at du også tilbyder hovedretter, som du kan bestille direkte online. Kan du fortælle os lidt mere om, hvad du tilbyder, og hvordan processen med at bestille kød online ser ud?
CS: Inspirationen til min kødlinje kom fra Gwen, min slagter butik og restaurant i Hollywood - oksekød fra Australien, vildskudte vildtfugle fra Skotland, bæredygtigt svinekød og fjerkræ fra gårde i Californien. Jeg ønskede at bringe det produkt til et bredere publikum, så kunderne kan bestille ting som f.eks Aussie oksemørbrad stegt, en garvet Kalkunbryststeg, Udbenet spiralglaseret skinke, og Beef Wellington, som alle laver vidunderlige hovedretter, gennem HSN online.
SK: Kan dine børn lide at blive involveret i feriemadlavning?
CS: Min ældste søn, Hudson, er mere kokken, og han har altid været interesseret i at lave mad, da han sad på hjørnet, da han stadig var lille. Han inspirerede endda mit seneste pandedesign med en kant, der gør glidende æg, pølser, stort set alt lige ud og på din tallerken. Emerson, den yngste, er mere en spiser. Han ved, hvad han kan lide, og han holder fast i det.
SK: Hvad er nogle af deres yndlingsting at lave?
CS: Hudson er en chip fra den gamle blok. Han kan lide bøf og har sin chimichurri ned til en videnskab. Begge drenge nyder at bage, for hvem kan ikke lide, når sukker er involveret?
SK: Hvilken slags gaver beder dine børn om i år?
CS: Begge er virkelig til instrumenter. Hudson tog cellotimer, men han er virkelig begyndt på guitar. Emerson har bestemt personligheden som en trommeslager, og det er det, han drager hen imod.
SK: Hvad var den mest meningsfulde julegave, du nogensinde har modtaget?
CS: Tid. Jeg kører mig selv pjaltet hele året og sætter farten ned og reflekterer over, hvad jeg har i mit liv, og hvem der er i det, vil altid være den bedste gave.
SK: Hvordan fejrer du og din familie højtiden i år? Har I nogle sjove eller unikke traditioner?
CS: Jeg forestiller mig, at vi vil fejre som de fleste andre; holde middagen lille med kun folkene i vores pod. Vi vil zoome familien i Australien aftenen før på grund af tidsforskellen og bruge dagen på at lave mad, lege med nyt legetøj og bare slappe af.
Inden du går, så tjek vores top idiotsikre ferie gaver til absolut alle på din liste:
