Det er næsten nytår, og vi har ledt efter det perfekte måltid til at indvarsle 2021. I første omgang tænkte vi på at lave Ina Gartener let, men dekadent citroncappellini med kaviar (Ja, kaviar), men helt ærligt, så er vi ikke sikre på, at vi overhovedet har lyst til at tænde for komfuret i år. Heldigvis har Barefoot Contessa et andet forslag. I en nylig interview på NPR, sagde Garten, at hendes seneste yndlingsmåltid uden tilberedning er et charcuteribræt, og i dag delte hun præcis, hvordan hun sætter ultimativ charcuteriplade sammen. Det er nemt, elegant og en total gevinst til nytårsaften (eller enhver fest, egentlig).
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten)
Når du går i butikken og fylder ingredienser til dit fad, kan det være overvældende, når du tager dem med hjem og begynder at prøve at designe dit charcuteribræt. Men Garten har et par tips.
Først bør du starte med at placere de større genstande på en stort fladt serveringsbræt. Det betyder dine oste, speget kød og større genstande som ostesugerør eller brødstænger.
Sørg for at efterlade mellemrum mellem disse genstande, og udfyld derefter mellemrummene med små skåle med sennep, chutney, figenmarmelade og lignende. Sidst men ikke mindst skal du udfylde resten af tavlen med det, Garten kalder "store farveblokke." hvilket betyder, at du i stedet for at sprede figner eller mandler over hele brættet beholder hver ingrediens i sin eget rum. Dette tilføjer en interessant visuel kontrast til brættet, forhindrer det i at se for travlt ud og hjælper med at fremhæve kvaliteten af dine ingredienser. "Grupper lignende ting sammen, og skærmen vil se enkel og elegant ud," siger Garten.
Hvis du ikke er sikker på, hvilke ingredienser du skal inkludere på dit bord, giver Garten forslag. Til oste bruger hun en skarp cheddar (som Cabot) og en tredobbelt cremeost (hun anbefaler Mount Tam fra Cowgirl Creamery). Vi ville også smide en smørbar blåskimmelost i for at tilføje noget funk. Til kød anbefaler hun skiveskåret salami og italiensk prosciutto de Parma. Der bør være et par opslag på tavlen, der vil supplere alt. Have tilføjet Maille groft sennep og Stonewall køkkenchutney til hendes.
Sidst, men ikke mindst, vil et udvalg af tørrede og friske frugter (Garten valgte tørrede abrikoser, friske klementiner og friske figner) og nødder runde brættet.
Du behøver ikke at få præcis, hvad Garten brugte til dit bord, men husk bare: du vil have et par oste med forskellige teksturer, et par speget kød, noget frisk frugt, nødder og kiks og brød til servering (vi anbefaler bare at tage til Trader Joe's, hvor du kan få alt hvad du skal bruge til et fantastisk charcuteri bestyrelse!). Alt du skal gøre er at samle ingredienserne, og du har et fancy måltid uden madlavning, der er værdig til enhver fest (især når det parres med en flaske bobler!).
Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:
