Rachael Ray er dronningen af comfort food mash-ups, der er, tja … fuldstændig lækker. Fra hende buffalo chicken wing grillet ost til hende gade majs toast, Ray ved, hvordan man tager en klassiker og gør den til en innovativ fornøjelse (har du prøvet hende Cubano sandwich omelet)? Men nogle klassikere behøver virkelig ikke et twist for at være helt perfekte - de har bare brug for en dygtig hånd. Hvis du har lyst til at gå tilbage til det grundlæggende, eller hvis dine børn trænger til gode gamle makaroni og ost, vær opmærksom: Rachael Ray har lige delt sine hemmeligheder til at skabe perfekte makaroni og ost - som i perfekt glat og lækker.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
På sin @therachaelrayshow Instagram-konto svarede hun på en fans spørgsmål om at undgå grynet mac og ost. Ray delte nogle super nyttige tips, herunder at berøre vigtigheden af forhold og sørge for ikke at overkoge din osteblanding. Hun siger, at man skal starte med en roux med et forhold på en ekstra spiseskefuld smør (4 spiseskefulde mel til 5 spiseskefulde smør). Sørg for at den ikke bliver for tyk! Ifølge Ray vil du bare have den til at dække bagsiden af skeen. Lun mælken (hun tilføjer også presset hvidløg), før du tilføjer det til rouxen. Lav derefter et jævnt forhold mellem ost og mælk. Ray understregede i videoen ikke at overpakke osten, bare pakke den let. Så snart det smelter, tilsæt pastaen og kom det i en ildfast fad. Voila, du har fået dig en cremet mac and cheese-glæde.
Jeg ved ikke med dig, men min mund løber i vand bare ved at tænke på noget hjemmelavet mac and cheese. Der er mange forskellige måder at lave det på, men vi synes, Rays enkle tips til at sikre en jævn proces (og konsistens) er super nyttige.
Inden du går, tjek ud Giada De Laurentiis' bedste pastaopskrifter under:
