Bagning er lige så meget af en videnskab, som det er en kulinarisk kunst. Nogle gange kan du smide ingredienserne, der er anført på æsken, i en skål, røre dem helt og ende med, i det mindste, noget spiseligt. Men så er der opskrifter, der kalder på, hvad der virker som unødvendige trin, såsom sigtning af mel, som kræver, at du har en egentlig sigte. Det lyder kedeligt (for ikke at nævne et potentielt spild af skuffeplads), men mens du teknisk set kan finkæmme mel med en gaffel eller piskeris, det er redskaberne vores bedstemødre sværger til - og har du smagt bedstemors kage? Der er bare ingen sammenligning.
Så hvad er egentlig en sigte, og hvad gør den? Sigter er i samme familie som si, kun i stedet for at håndtere væsker, udtynder sigte, lufter og fjerner klumper fra tørre ingredienser såsom mel, bagepulver og kakaopulver. Sigtningen bryder eventuelle bidder fra hinanden og gør pulveret tyndere, lettere og lettere at kombinere med andre ingredienser. Det kan også hjælpe dig med at måle mere præcist, da nogle opskrifter specifikt kræver sigtet mel, som englemad og svampekager.
Selvom de alle tjener det samme formål, er der et par forskellige slags sigte, som du kan gennemskue, før du finder den rigtige til dit køkken. Fra kopper i rustfrit stål til mesh-pander, disse er de bedste sigter at tilføje til dit kulinariske værktøjssæt.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
1. Epica produkter Bellemain rustfri stålsigte
Denne Bellemain Stainless Steel Sifter fra Epica Products er præcis, hvad vi forestiller os, når vi tænker på de traditionelle værktøjer, vores mødre og bedstemødre brugte i deres køkkener. Selvom det markedsføres som "letvægts", er dette praktiske produkt mægtigt stærkt og holdbart. Den kan rumme op til tre fulde kopper af enhver pulveriseret ingrediens, og målene er bekvemt stemplet ind i hardwaren. Derudover foretrækker de fleste bagere kranksigter, da de arbejder på grove pulvere som mandelmel og havreklid. Og sammenlignet med squeeze sigter, er håndsigter meget nemmere for dine hænder.
2. Cuisinart Mesh rustfri stål si
Uanset om din specialitet er kager eller pasta, ser det ud til, at si og sigte altid er nyttige i køkkenet. Sigter er dog lavet specielt til tørre ingredienser, mens si typisk forbindes med våde ingredienser. Cuisinarts Mesh Stainless Steel Strainers imødekommer begge disse kulinariske behov. Sættet med tre inkluderer en 3 1/8-tommer, en 5 1/2-tommer og en 7 7/8-tommer størrelse si, som alle er lavet af rustfrit stål og tåler opvaskemaskine. Brug dem i flæng til at sigte mel, dræne pasta og skylle frugt.
3. Norpro rustfrit stål roterende håndsvingssigte
Norpro vil gerne have dig til at vide, at hvis du leder efter en kopi af din bedstemors hæftesigte, så er dette det. Det tre-koppede apparat i rustfrit stål er så gammeldags, som det bliver. Med volumenmarkører på indersiden og ydersiden af koppen, plus et letforståeligt design, er bageværktøjet enkel at bruge og effektiv, da dens to-tråds omrører garanterer, at der ikke er noget spildt mel i din køkken.
4. Natizo melsigte i rustfrit stål
For alle, der ikke kan tåle et rodet køkken, dækker Natizo's rustfrit stål melsigte dig - og dit apparat - til. Natizos håndsigte tager tingene et skridt videre ved at tilføje et låg og bunddæksel til sin version for ikke kun ekstra opbevaring, hvis det er nødvendigt, men for at forhindre mel i at flyve rundt om dine køkkenbordplader og vægge, når du er i brug. Bunddækslet holder også dine spisekammerhylder rene for rester.
5. OXO Good Grips Baker's Duting Wand
Når du tænker på en traditionel sigte, dukker det sikkert op med clanky metalkopper. OXOs sigte er et miniatureværktøj, der er perfekt til at løse mindre opgaver, som at drysse mel i bageforme eller over en overflade til at rulle dejen. Det er også praktisk, når du vil tilføje krydderier i opskrifter: Bare tilsæt krydderiet i toppen af tryllestaven, og det perforerede hoved forhindrer klumper, dumper og rod.
